假人参菜的功效与作用 假人参和真人参的区别

假人参(学名：Panax pseudoginseng Wall.)，一种可药用、可食用、可用做观赏用食材。假人参的价值也是非常不错的，下面我们就来看看假人参菜的功效与作用，以及假人参和真人参的区别吧。

假人参菜的功效与作用

1、食用价值：采茎叶洗净后，直接炒食或煮汤食用。将嫩茎叶洗净后用盐腌渍成酱菜，随时取用。

2、药用价值：土人参叶、根等全株可药用。其叶性味微甘，平，功用通乳汁、消肿毒;其根补中益气，润肺生津，根治咳嗽、劳倦乏力、腹泻、神经衰弱、盗汗、自汗、遗精、多尿、白带、月经不调、乳汁稀少、少儿虚热等。土人参叶和红糖捣烂外敷，可用于治疗痈疗。用鲜叶加油炒熟食用，可治乳汁稀少。蒸熟晒干后的土人参根，加大枣、干姜用水煎服，可治脾虚腹泻;加墨鱼干酒水炖服可治劳倦乏力;加炒荞麦用水煎服，可治盗汗、自汗等。

3、观赏价值：可作花坛、假山植栽，亦可作盆栽用。

　假人参和真人参的区别

1、真人参和假人参在参须上也有明显区别，真人参的参须比较长而且数量比较多，而假人参的参须则短而粗，数量也比较少，把它们放一起对比时，能轻松看出它们之间的不同。另上真人参和假人参在外表纹路上也有很明显的区别，前者表面有大量细而浓密的纹路，而后者的纹路则很少。

2、真人参和假人参在价格上也有明显的区别，真人参的价格比较高，特别是名贵的野山参价格都在上千甚至是上万元，而假人参的价格却比较低，有时一斤才几十块钱，甚至更低，虽然价格不能说明一切，但大家一定要知道低价格一定买不到真人参，高价格是可能买到假人参的。

假人参菜的功效与作用就简单的分享到这了，这里假人参可以不是大家理解的假人参哦，假人参也是可以食用的，只是功效可能没有真人参好了。