番茄烧牛腩的做法

一、番茄烧牛腩的做法

番茄牛腩有一些西式菜的意思。需黄油、红酒。黄油锅底化开，炒牛腩，牛腩切块后，冷水拔血，炒至牛腩发白有些香味时 ，烹入一些红酒，巴拉巴拉，随机倒入滚开的水，水一次要加足，先大火炖煮，撇血沫，十分钟后转至小火；西红柿用开水浇一下，烫下外皮，切几下，待后半个小时大火时，放入汤锅，煮化；放盐、白糖等调味料；番茄牛腩是甜口汤菜，糖可适当多些，盐可适当少些。至于洋葱、土豆、胡萝卜，视自己喜好放入。即成。

汤色红润，入口甜香，牛腩酥烂，回味久久。

二、西红柿炖牛腩家常做法

材料

主料：牛腩，西红柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗净切块。

2、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。

3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。

5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。

三、西红柿牛腩的做法 西红柿炖牛腩的做法

西红柿牛腩的制作材料：

主料：牛腩,西红柿

调料：葱,姜,料酒，盐

西红柿牛腩的做法：

做法：

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

四、西红柿牛腩怎么做/?

配料：牛肉、西红柿，椒、大料少许。

特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候用小火炖汤，保持温度！

操作：1.先在锅中烧水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切肉一边下锅。然后就盖上盖炖。加花椒大料，先不放盐，过早放盐不易煮熟。

2.水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。然后改用小火炖。

3.大约炖1.5个小时，中间要是发现水少要加水。

4.将洗净的西红柿切好，下锅，继续炖！

5.水再开后放盐，继续炖。

6.30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，把西红柿都炖化了，炖到汤里，然后加鸡精，出锅