顺德美食最集中的地方是哪里？

顺德美食最集中的地方是顺德华盖路步行街。

华盖路步行街街道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑，主色调为粉黄、粉绿、粉蓝。彩色的骑楼，老字号的民信双皮奶店。步行街上有免费的观光车，供游人乘坐。该步行街全程两公里，街内设有国际名牌连锁店数百家，主要经营服饰，兼有百货、小吃，是逛街购物的好地方。

据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。这家原只椰子双皮奶，在店里算是比较贵的单品，最好吃！有冻、热可选。

选的冻的，挖开表面一层厚厚的奶皮，下面是混合了椰汁、蛋清和牛奶炖出的奶冻，糖分刚刚好不会觉得太过甜腻。

伦教糕。伦教是顺德的一个镇，伦教糕是当地出产的一种发酵的米糕，有细密的发酵孔洞，甜中带着发酵产生的微酸气息，是儿时常吃的一种小吃。时隔多年再次吃到，简直就是一击回忆杀。不过更喜欢传统蒸出来的伦教糕直接吃，而民信提供的伦教糕是沾了蛋液以后过油煎了一下的，多了一些煎出来的香味，但太过油腻盖住了伦教糕自身的香甜。

美景和美食缺一不可，华盖路毗邻岭南名园清晖园。游人在参观完清晖园后可以漫步到步行街寻找美食。总而言之，顺德华盖路步行街能够吃到所有顺德名声在外的皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜、最浓郁嫩滑的双皮奶等美食。

顺德美食最集中的地方是：大良凤城食都

大良凤城食里面有甜品、面食、和正宗顺德菜等各种顺德美食集中在这里。顺德是“广东四小虎”之一，也是中国大陆和广东省最富庶的地区之一。在“中国厨师之乡”“中国美食名城”两大国字号荣誉基础上，再添世界级的荣誉，成为全国第二个，世界第六个联合国教科文组织发起的创意城市网络――“世界美食之都”的城市。

1、双皮奶

其中最著名的就是顺德双皮奶了，这是顺德一大特色小吃，采用的是当地新鲜的水牛奶加鸡蛋制作。入口弹牙清香，香味浓郁。这款小吃是清朝末期顺德的一位农民无意中调制出来的。双皮奶由水牛、蛋清和糖混合炖制而成。顺德双皮奶成品状如雪糕，洁白如雪，犹如婴儿的肌肤般，嫩滑嫩滑的，非常诱人，双皮奶含有双层奶皮，一层甘香、二层细腻柔滑、滑润可口，滋补养颜，故名双皮奶。

2、水蛇羹

顺德人对吃讲究“不时不食”，在不断探索新食材的顺德厨师眼里， 以花入馔最能满足顺德人顺应节令、体味自然的追求。凉风渐起之时，是水蛇最为肥美的时期，亦恰好是菊花盛放的季节。去皮的蛇肉在水中煮得恰到好处，才能使骨肉轻松分离，同时保留各自的完整。拆下的蛇骨，褪去的蛇皮，都是这道羹汤的原料。整只土鸡和猪舌飞水，去除杂质。

再次请出原汤，所有食材烩于一炉。十几分钟后，汤汁渐收，诸味融合。食材自身鲜甜浓郁，只需适量的盐吊出鲜味。汤色奶白，香气馥郁，水蛇鲜嫩。这时菊花才真正上桌，点亮这道羹汤的神髓。

3、陈村粉

陈村粉这美食是源于广东省，是佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。具有着薄、爽、滑、软的特点，又可以与多种食材结合，烹制成很多不同的菜式，吃过后回味无穷。陈村粉是在1927年的时候，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，顿时声名鹊起，当地人称之为“粉旦（但）”，出名了后米粉开始畅销外地。

这陈村粉有三个特点，一是米香味十分浓郁；二是粉非常的薄，做的时候都是控制在0.5～0.7毫米左右，而很多其他的粉的厚度都在1毫米以上；三是这粉的韧性适中恰当，不过比普通粉的好，可以说柔韧性十足且又嫩滑。

顺德美食最集中的地方：凤城・食都。

凤城・食都位于佛山市顺德区大良南区大良河畔。是一条集餐饮、文化为主题的美食街。 总建筑面积约48000O，绿化面积（含河滨公园）达22000O，项目定位为展示顺德餐饮文化及岭南民俗风貌的复合型休闲娱乐商业体  。

凤城・食都建设汲取大量传统岭南建筑风格，如骑楼、连廊、飘廊、天井、灰墙、彩色玻璃、小品雕塑等，保留岭南水乡建筑特色的同时，并以现代建筑美学加以提炼 ，是顺德美食新地标、岭南风情美食殿堂。

美食推荐：

1、大头华烧鹅。

隔着玻璃都能闻到烧鹅的香味，肥肥的烧鹅粘上酸甜酱，咬一口，汁水直击味蕾。“鹅肉”，不柴、不老。“鹅皮”也入味，火候刚好，咸淡适中。“鹅翼”，没啥肉，味道没有烧鹅这么入味。“鹅肝”，吸满了烧鹅的汁水，让本身没啥味道的鹅肝都附着了烧鹅满满的酱汁，软软耨耨。

2、鱼片汤。

鱼片的吃法，一般有葱油鱼片、鱼片滚汤、煲粥等。这次我们吃的是汤的吃法。汤底以鲮鱼骨熬成，加入白贝、丝瓜一起滚汤，鱼片剔除细骨，倒进汤里浸熟。鱼片厚实、爽滑，比较别致的是汤里加了白胡椒，汤水非常惹味，令人味蕾大开。

顺德美食集中在大良区和容桂区。

顺德的美食知名度已经把央视吸引过去了，并做了一期《寻味顺德》的栏目，这是因为顺德人对吃很讲究，甚至可以说是很尊重。

大良区的华盖里直步行街有什么细妹牛杂、仁信（民信）双皮奶、大润龙眼炸猪肉、欢记牛奶牛乳、牛展煲仔饭、大头华烧鹅等。

就在今年的5月13日，佛山市顺德区组建美食代表团参加海南省第三届博鳌国际美食文化论坛，多位顺德大厨现场烹饪顺德经典菜式惊艳全场。而这次赴博鳌推介，特别之处还在于活动由容桂餐饮行业协会牵头组织。

一个街道的餐协能与辖区外的省级行业协会对接交流，背后体现的是容桂作为中华美食名镇的硬实力，更是容桂独辟蹊径做大做强“美食+”产业的创新思维。作为商贸重镇，容桂历来商贾云集，商贸繁荣，发展餐饮业有着得天独厚的优势。

一方面，容桂美食业态十分丰富，有宴席、制汤、点心与小吃、粥、火锅等众多门类，并形成了以粤菜为主导，辅以无国（地）界菜系和地方风味小吃的完善的菜品体系，在传统美食市场和美食产业化发展上也形成了完善的发展格局。另一方面，容桂美食在保持传统的同时，也不断开拓创新。

顺德美食最集中的地方是大良街道。

双皮奶绝对是顺德的金字招牌。顺德盛产优质的水牛奶，当地人对牛奶可以说是一往情深，也只有这样高脂醇厚的水牛奶，才能做出与众不同的双皮奶，大良双皮奶算得上是岭南小吃中的龙头老大了。

传说这道小吃是在19世纪由一位董婆婆在顺德大良发明出来的。新鲜的水牛奶加入适量白糖，用慢火煮沸，倒在碗里冷却结出奶皮后，挑起奶皮一角将牛奶倒出，奶皮留在碗底。倒出的牛奶加蛋清和白糖拌匀，再倒回有奶皮的碗中，隔水炖大约15分钟便成了双皮奶。

伦教糕以出自顺德的伦教镇而得名，是岭南地区夏天的消暑小吃。鼠二吃过，因为是由大米浆发酵蒸出来的，所以口感很像江浙的米糕。糕体雪白晶莹，吃起来软糯又清甜，而且还有一股微微的酸味。

花生驳撑，这是顺德的糯米小吃，驳撑又叫“薄撑”，大家都知道糯米作为主食比米面要难以消化，所以对于旧社会的穷人来说，是一种可以顶饿的食物。糯米炸成的面皮裹着花生碎、芝麻和白糖，切成一段段就可以上桌了；如果不喜欢吃甜的，就换成肉和蔬菜的内陷即可。