遂宁的特色菜？

遂宁位于四川省的一个地级市，名字来源于东晋大将平蜀后“平息战乱，遂得安宁”。遂宁不仅是川菜的发源地之一，其更有自己特色的地方菜，下面就介绍一下遂宁的特色地方菜系吧！

1、蓬溪姜糕蓬溪姜糕是四川汉族类美食，源于清朝同治年间，被西太后封为“御糕”。蓬溪姜糕油而不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云。是具有养胃温中，养阴益寿的滋补美食。

2、麦加牛肉麦加牛肉选料严格，牛肉嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，食之脍炙人口，具有营养、滋补、食疗与饮食文化并重的特色。

3、王凉粉王凉粉采用传统手工秘制，食材讲究，选用天然井水，所有配料坚持手工制作，力求还原食材的原汁原味。

4、大方园酥米鲈鱼肉质滑嫩的鲈鱼，搭配上酥脆爽口的酥米，文火熬制8小时，味道鲜嫩爽口，清香扑鼻。

5、猪油泡粑猪油泡粑色泽淡黄，清甜可口，软嫩滑口，入口即化，深受当地人们的喜爱。

谢谢关注，持续更新

到了遂宁一定要吃的当地美食有哪些？

谢谢邀请！

热凉粉。遂宁热凉粉，是应用原红薯凉粉改进而成，凉粉热吃，比冷凉粉更糯更香，再加之独有的剁青椒和碎花生调料，使得凉粉的香辣在口中耐人寻味。比拟著名的是大东街的热窝子凉粉。

千层豆腐皮。遂宁千层豆腐皮油亮光芒，纹面过细，坚实光滑，柔绵有弹性，味香质软。五香味光彩金黄，小磨麻油香气浓烈；麻辣味光彩红亮，麻辣爽口，回味悠久。其肖老三、徐老三豆腐干在遂宁堪称是无人不晓，是遂宁特点饮食的一张咭片，更是人人走亲访友送礼的重要抉择。

　射洪牛肉：是四川省遂宁市射洪县的著名特产，该品视之形色可儿，闻之香气扑鼻，食之到处颂扬，养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重，在给人以口福享用的同时，予人以回族民俗民风的联想和追忆。

　　遂宁市射洪特产射洪牛肉，选用由阿訇洗澡念佛后宰杀的康健活黄牛的上乘精肉为重要质料，自然香料为辅料。精肉颠末洗濯、消毒、除异、成形处置后，依据分歧菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个根本味中抉择最好口胃组合，颠末炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。

　　因为选料严厉，工艺讲究，射洪牛肉的嫩、酥、脆过度，色、香、味、形、质、器分配步人后尘，或厚重醇浓偏重，或油腻素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可儿，闻之香气扑鼻，食之到处颂扬，养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重，在给人以口福享用的同时，予人以回族民俗民风的联想和追忆。其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺，以肉色苍白，醇香化渣、回味悠久，便于储运，成为佐酒、奉送宾朋之佳品而远销省内外。

遂宁有哪些必吃的特色美食小吃？

冲，遂宁流传千年的名小吃，真的很冲，1块五两个，mini版的春卷。凉粉凉面，各大景点，各大道路边，各大好天气，广场，桥下，厂房边无处不在，哪里热闹哪里就有凉粉凉面。凉粉儿分两种，热凉粉和冷凉粉，或者有红薯凉粉和豌豆凉粉，味道都还挺不错的。还有就是豆腐干，肖老三，徐老三，第一次来遂宁可以买点意思一下，第二次就没必要了。ps:遂宁各个面馆的面味道一定不会让你太失望，比成都的好吃太多了……

射洪流行薄饼