茨菇配肉皮的家常做法

一、茨菇配肉皮的家常做法

做茨菇肉片所需食材：

主料：茨菇6个，肉片50克

辅料：玉米油 2勺，盐0.5勺，糖0.5勺，蒜叶1小把

教您茨菇肉片的家常做法，茨菇肉片怎么做好吃

1.茨菇去皮，蒜叶洗净，肉切片加盐，料酒腌制20分钟

2.茨菇切片，蒜叶切段

3.热油锅放入姜丝爆香，倒入肉皮翻炒

4.翻炒至变色，加入茨菇翻炒

5.加少许的水，加盖煮1分钟

6.加糖

7.加盐炒匀

8.加蒜叶炒匀，出锅

二、慈菇怎么烹饪好吃呢？

 1、凉拌慈菇

慈菇可以凉拌以后吃，在制作时候需要准备慈菇五百克，花生油和精盐以及味精等调味料，把准备好的慈菇洗好，切片用开水焯烫，然后去掉水分，加入花生油和精盐以及味精匀，装盘以后就能食用。

2、清炒慈菇

慈菇清炒也很好吃，平时制作时可以准备慈菇三百克，瘦肉一百克，鸡蛋一个，油和生抽食用盐以及味精等调味料适量，把慈菇洗好以后切成片，再把瘦肉切好用调料腌制一下，把鸡蛋打成蛋液。起锅放油以后放入瘦肉炒制，随后放入生抽和葱花，然后放入慈菇炒匀，最后放入鸡蛋，再加入食用盐和味精调味，调匀以后取出即可食用。

3、慈菇炒腊肉

慈菇炒腊肉也很好吃，在炒制以前需要准备慈菇和腊肉各适量，然后再准备盐和味精以及葱姜与蒜和食用油等调味料。把腊肉洗好以后先入锅蒸制半小时，蒸好以后取出切片，把慈菇也去皮切片，葱姜蒜全部切好，起锅放油，先把腊肉放入炒出油脂，再把葱姜蒜入锅炒出香气，最后放入慈菇炒熟，炒熟以后取出装盘即可上桌食用

三、慈姑怎么吃

拔丝山慈姑

材料

主料:山慈姑400克，

辅料:芝麻10克，鸡蛋清80克，

调料:白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法

1.山慈姑去皮，切块。

2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。

3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。

4.另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。

小炒慈姑

材料

慈姑，肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，鸡精。

做法

1.慈姑和胡萝卜洗净切片，葱切碎。

2.锅内放少许油，油热时放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮开，然后放入碗中备用。

3.锅内放少许油，油八成热时放入慈姑片和胡萝卜片进行翻炒，加入炒过的肉末和盐继续翻炒（不用大火，中火即可）约2分钟，然后加少量水，盖上锅盖，煮5分钟后加入鸡精，关火后焖5分钟，最后加入葱末拌匀。

四、夏天的小荷塘还有哪些美丽的景色？

回答如下：1. 荷花：夏天是荷花盛开的季节，小池塘里的荷花会开得十分娇艳，红的红、白的白、粉的粉，色彩斑斓，给人留下深刻印象。

2. 蜻蜓：夏天是蜻蜓的天下，小池塘里的蜻蜓会飞来飞去，时不时停在荷叶或者芦苇上，它们的翅膀在阳光下闪闪发光，十分美丽。

3. 青蛙：夜晚时分，小池塘里的青蛙会开始叫声不断，给人带来一种清新的感觉，让人觉得自己置身于大自然之中。

4. 草莓：小池塘周围的绿化带上，可能会有一些野生的草莓，夏天时这些草莓会变得十分鲜红，让人忍不住想摘下来品尝。

5. 蝴蝶：夏天也是蝴蝶出现的高峰期，小池塘周围的花丛里常常会有蝴蝶飞来飞去，它们的身上带着五彩斑斓的花朵，非常美丽。

6. 红蜻蜓：夏天时，小池塘里还会有红蜻蜓，它们身上带着鲜

五、慈姑怎么炒

炒慈菇方法：

一、清炒慈菇

1、食材明细

主料

慈菇10个

辅料

蒜2瓣

盐3克

油适量

酱油适量

2、步骤

将慈菇用小刀削去外皮洗净。

慈菇对半切开后，再切片。

蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。

放入慈菇片翻炒，加入数神适量清水翻炒至断生。

倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。

3、小窍门

慈菇的口感很像土豆，烧着吃软糯，炒着吃爽脆。因其淀粉含量高，炒的时候适量多加清水。

二、清炒慈菇做法：

1、买回的慈菇洗干净。

2、切成薄片。

3、放入水中浸泡启拿一会儿去掉一些淀粉。

4、开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。因为慈菇本身有一种淡淡的苦和麻，只有慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，才能中和慈菇本身的苦涩味道。

5、加点盐、糖和生抽炒匀，起锅前撒上葱花拌匀即可。薯旁亏翻炒均匀，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，味道都可以。

6、即可出锅装盘。

三、素炒慈菇

1、主料

黑木耳50g

菜椒150g

胡萝卜50g

慈菇500g

2、辅料

油适量

盐适量

味素适量

糖适量

淀粉适量

2、步骤

慈菇收拾干净，切片

水发黑木耳

慈菇、菜椒、胡萝卜洗净切片

起油锅

慈菇片放油锅里翻一下放糖、味素、水煮熟

下水发黑木耳

下菜椒、胡萝卜片和收拾干净发黑木耳下盐翻炒

熟了下味素勾芡即可

3、小贴士

慈姑必须烧熟，水发黑木耳要汆水洗净。