自贡有什么好吃的

自贡好吃的，特色有：
1、火边子牛肉，
2、冷吃兔，
3、牛肉汤
4、羊肉汤
5、蹄花汤

其余，就是
巴适兔、跳水鱼、鳝鱼。

自贡有哪些美食小吃？

担担面，自贡全兔，自贡老街兔，自贡老街梭边鱼，自贡豆腐脑酸辣粉丝，自贡师专面包，自贡兔子真是做的出名，现在还很怀恋。

自贡的特色美食有哪些?

1、跳水蛙

仔姜跳水蛙是自贡美食，属于川菜中的小河帮菜（也叫盐帮菜）。小河帮是川菜中的异类，很多菜的做法都很奇异独特。味道也比较重口一点，偏辣重麻。仔姜跳水蛙，在盐帮菜里，都算比较暴力刺激的一道菜了。

2、香辣兔

四川自贡麻辣兔全国出名，但是根据我个人口味我觉得太过于辣，那种辣不是一般人可以接受，相信中国内部大部分人都对这个菜可望不可及。在四川养兔子的人也是非常的多，所以人们对兔肉也是非常的独有情钟，而且也是越来越成为了四川人的家常菜了。

3、泡菜

在四川的话泡菜也是非常的受欢迎的，在四川居家过日子，家家都有几个泡菜坛子。或装酱，或装咸菜，更多的，则是用来泡菜。泡菜，又叫泡酸菜。

4、豆腐脑

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

5、水煮牛肉

舌尖上的中国》以及《十二道锋味》都推荐过的自贡特色菜，上好的牛里脊，切得如纸一般，这样吃的时候就会卷在舌头上，引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾。

1少一样都不能算正宗的水煮牛肉，吃的时候热油一泼上去，先吃软嫩的牛肉，再吃香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地窜到天灵盖，吃完浑身舒爽，感觉就像大夏天刚蒸完桑拿一样。

自贡特产都有什么呢?

自贡特产都有：

一、自贡鲜锅兔

自贡鲜锅兔，是四川省自贡市特色美食，其嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，富有弹性，体现了生命的鲜活张力。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，后味纯正悠长，完全没有一丝草腥感，当中的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，堪称一绝！

二、自贡水煮牛肉

自贡水煮牛肉，是四川省自贡市特色美食，属盐工菜，古时一无所有的盐工们，只能将牛肉在清水中加盐煮食。为减少腥膻，加点辣椒、花椒等佐料，既经济又可口。后经厨师不断改进，吃的人越来越多，遂成为独具地方风味的名菜。

三、狮市水糖糕糕

狮市水糖糕糕，是四川省自贡市富顺县地方风味小吃，其口味软绵香甜，软而不粘，绵而爽口，甜而不腻。吃起来内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，非常享受。

四、盐帮菜

盐帮菜，是四川省自贡市特色美食。主要特点：香、辣、鲜！自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于蜀文化，结胎于川菜系列。

五、富顺豆花

富顺豆花，是四川省自贡市富顺县特产，有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人等特点。其窖水爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效。在《舌尖上的中国第二部》出现过富顺豆花。

自贡特产

自贡特产有自贡冷吃兔、太源井晒醋、富顺香辣酱、五宝花生、自贡火边子牛肉、荣县油茶、富顺豆花、新桥枇杷、龚扇、自贡扎染、开花白糕、自贡牛肉、自贡竹丝扇、自贡剪纸、灯草糕、芙蓉蛋。
自贡冷吃兔

自贡冷吃兔是四川地区非常有名的特产，也是当地的特色菜，冷吃兔已经有上百年的历史了。四川的自贡、富顺、荣县都是全国知名的养兔之乡，这里的兔肉很有名，自贡冷吃兔就是其中最有名的一道菜，不仅是当地人爱吃，外地人也很喜欢。
太源井晒醋

太源井晒醋历史悠久，选用麸皮、大米为原料，配上了红梅、安桂、木瓜、甘草等108种中草药制成药曲，做出来的醋既有保健作用，同时口感也很突出。太源井晒醋呈棕红褐色、酸味醇厚，甘甜爽口，回味悠长，具有增强消化功能、增强体力的功效，是一种保健调味品。
富顺香辣酱

富顺香辣酱是香辣一绝，也是四川富顺地方名产，选用的是优质辣椒，经过特殊工艺精制而成，具有香纯、味鲜、爽辣的特点。富顺香辣酱风味独特，可以用在各种菜肴里面，也可以作为豆花和面食的调味料，有开胃助食的作用。
五宝花生

五宝花生来自贡井区五宝镇，这里的花生是最有名的，有泥巴花生和洗净花生，品质都比较好，花生果肉粒饱满，产品广受欢迎。五宝花生外形为鹰嘴形，果壳比较薄，荚果大小中等，果粒细长条直，花生仁象牙色，饱满，口感细腻，口味甘甜。