紫薯的功效与作用有什么

紫薯大家也是比较熟悉的，是一种我们饮食当中的食物，因颜色为紫色而得名，也叫做黑薯，不但营养价值要比普通的红薯高，而且还有一定的药用价值，所以说紫薯要比普通的红薯价格贵，那么紫薯的功效与作用有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解，希望对朋友们有帮助。

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

通过上述的介绍，我们知道了紫薯的功效与作用有什么，在平时的时候我们可以通过日常的饮食来食用，另外在贮存的时候不能与土豆一起存放，而且存放的时候要注意保持环境干燥，特别要注意的就是不能放在塑料袋里面。