法国人的礼仪有哪些？

法国人的礼仪有哪些？

（1）社交礼仪 与英国人和德国人相比，法国人在待人接物上表现是大不相反的。次要有以下特点： 第一，喜好社交，擅长交际。关于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活 动的生活是难以想象的。 第二，诙谐幽默天分浪漫。他们在人际交往中大都沉闷热情。擅长雄辩高谈阔论，好开玩笑，厌恶不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以承受。受传统文明的影响， 法国人不只爱冒险，而且喜欢浪漫的阅历。 第三，渴求自在，纪律较差。在世界上法国人是最著名的自在主义者。自在、 对等、博爱不只被法国宪法定为本国的国度箴言，而且在国徽上明文写出。 他们虽然考究法制，但是普通纪律较差，，不大喜欢个人举动与法国人打交道，约会必需事前商定，并且准时赴约，但是也要对他们能够的捷足先登事前有所预备。 第四，自尊心强，偏爱外货。法国的古装、美食和艺术是世人有口皆碑的，再此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族骄傲感，在他们看来，人间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。 第五，骑士风姿，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节次要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。 （2）服饰礼仪 法国人关于衣饰的考究，在世界上是最为有名的。所谓巴黎式样，在世人耳中即与时髦、盛行含义相反。 在正式场所：法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。 列席庆典典礼时：普通要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。 关于穿着装扮，法国人以为重在搭配能否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都非常强调要使之与本人着装相协调，相分歧。 （3）餐饮礼仪 作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人非常考究饮食。在中餐之中，法国菜可以说是最考究的。 法国人爱吃面食，面包的品种很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的植物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。 法国人特别善饮，他们简直餐餐必喝，而且考究在餐桌上要以不同种类的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平常还爱喝生水和咖啡。 法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习气于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

求北京烤鸭的细节描写

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

烹制方法

制法一

1、原料处理：选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰

北京烤鸭

杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，鸭皮无血污。 2、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。

3、凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。

4、烤制：首先用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭坏上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，汤为乳白色时，说明烤过火了。

5、出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭皮的光亮度。

制法二

菜名 ：北京填鸭

所属菜系： 京菜

特点： 京菜

原料：光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）、配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）、淋鸭皮料：麦芽糖（两汤匙）、清水（三杯）制作烤鸭所需材料(12张)

制作过程

1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。

2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。

3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。

4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。

5、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。

6、趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。