江西小鱼小虾辣椒酱的做法？

江西小鱼干是非常营养的食物，江西小鱼干的味道非常美味，还可以搭配多种食物一起做成美食，那江西小鱼干炒辣椒酱怎么做呢？

首先把江西小鱼干清洗干净，然后把韭菜择干净清洗干净切成块，在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入江西小鱼干翻炒一会，然后加入切好的韭菜翻炒熟，再加入辣椒酱和调料搅拌均匀炖半个小时，最后再慢慢收汁就可以了，这样美味好吃的江西小鱼干炒辣椒酱就做好了，直接吃就可以了。

1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎

2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。

3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。

要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。

4、随吃随舀出，注意不要沾水。