梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜？

一、梭子蟹炒年糕的家常做法湘菜？

— 食材清单 —

主料:梭子蟹适量，年糕适量

辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。

2· 锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。

3· 锅里放油，爆香葱姜蒜。

4· 倒入梭子蟹一起翻炒。

5· 年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。

6· 倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。

7· 烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。

二、梳子蟹怎么做好吃

清蒸

香辣蟹，这个就不需要说了，大家也知道怎么做了，说我家里经常做的。

棉拖蟹——就是把蟹去大壳子，把黄先放一边，然后把蟹切一半（如果很大可以变为4分之一）然后上油锅先编生姜，接着使用面粉把蟹的切口包上面粉放油锅煎，面粉老了就可以了（黄色的）把煎的蟹全部放到油锅然后放一点水和前面的黄一起烧。（放盐和料酒等等）开了就好了。

三、美食天下菜谱 梦幻西游美食天下

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四、梳子蟹怎么烧

可以香辣！材料:梳子蟹.豆瓣酱,干辣椒,花椒,大葱段,姜片,蒜片.黄酒，盐，糖（少许）辣椒油~~