桃酥里面有反式脂肪酸吗？

一、桃酥里面有反式脂肪酸吗？

有的，桃酥里面有反式脂肪酸。

桃酥饼是一款传统甜点，口感酥脆，所以许多人（尤其是老人小孩）比较喜爱。其主要用料是面粉，白糖，猪油，色料油，鸡蛋，小苏打。桃酥饼要尽量少吃，主要是因为桃酥属于高糖、高油、高热量的美食。

此外，烘焙坊用的植物油都是精炼植物油，高温产生反式脂肪酸。含有反式脂肪酸的食物被联合国世界卫生组织严令停用。

桃酥里有反式脂肪酸。

桃酥酥脆香甜，含有大量的油脂（还有反式脂肪酸）、糖、热量和食品添加剂，其他营养素含量很低，整体营养价值很低。

100g桃酥饼约含有50g白糖，而体重60公斤的成人，每日白糖食用量30克左右。实用过多桃酥里面的白糖会腐蚀牙齿，白糖转还会化成葡萄糖，葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原，这种糖原要是过多是会转变成脂肪。

二、桃酥饼不上色是什么原因？

可能是因为糖放少了，导致核桃饼上色的原理是一种褐变反应，要满足这种反应糖是一个很关键的元素。还有可能是因为烤箱的温度太低了，核桃饼受热不足，也会影响上色。

通常在烤核桃饼这类点心的时候是有一个上色的过程的，核桃饼会在烤箱中随着温度的上升颜色也逐渐变深。

三、桃酥饼是哪里的特产 桃酥饼是什么地方特产

1、桃酥饼江西乐平的特产。

2、桃酥饼是一道美食，主要食材是桃酥。桃酥饼干比较适合冬天做，因为比较干，夏天吃比较容易口渴。桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。是人们经常食用的糕点之一。

四、奶油桃酥的配方？

黄油桃酥饼怎么做

材料：黄油、砂糖、小苏打、低筋面粉、核桃肉、蛋黄。

做法：1.将黄油放入到室温的环境下软滑，一般用手指按压之后，变软就可以。

2.软化的黄油放在盆中，加入适量的砂糖完全的搅拌均匀。

3.再次加入适量的小苏打粉以及清水继续搅拌均匀。

4.将准备好的低筋面粉放入到盆中，用搅拌器搅拌均匀。

5.搅拌好并且揉成团的面团中加入核桃肉继续搅拌均匀。

6.搅拌均匀的面团平均的分成小等分以后，揉成小面团，再用手按压扁。

7.烤箱预热到200度的温度，将已经做好的黄油桃酥饼放入到烤箱内烤制20分钟。

8.烤好的黄油桃酥饼取出晾凉以后，就可以食用了。

黄油桃酥饼的营养价值

整体上来说黄油桃酥的营养价值是非常高的，其中含有丰富的脂肪、碳水化合物、亚油酸以及亚麻酸、膳食纤维等等非常优质的成分，完全可以补充人体对于各种营养物质的需求。专家表示，桃酥成分内的脂肪以及蛋白质成分都是非常优质的，几乎是和身体所需的物质是非常相似的，更是和其他的一些如大豆、花生、牛奶、鸡蛋类的成分更加优秀。

同时黄油的含脂量也是非常高的，因此即便不是吃了很多的桃酥饼，也有很好的饱腹感。同时对于骨骼和大脑的发育也有着中药的作用。

黄油可以做什么甜品

黄油曲奇饼干

材料：低筋面粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋。

做法：1.将准备好的黄油放在盆子中，放在室温的环境下等待软滑就可以了，一般手指按压变软就可以。

2.软滑的黄油用搅拌器打散，然后加入适量的细砂糖以及糖粉继续搅拌均匀，通常黄油体积变大，同时变得非常顺滑就可以了。

3.分次的加入鸡蛋液，注意在每次添加的时候，都搅拌均匀就可以了。

4.加入适量的低筋面粉继续搅拌均匀。

5.搅拌好的面团放入到裱花袋中，从裱花袋一端挤出自己喜欢的图案就可以了。

6.烤箱预热以后，将挤好的饼干放入到烤箱内烤熟以后就可以取出食用了。

黄油蛋糕

材料：低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、黄油、盐、鸡蛋、淡奶油、细砂糖、草莓。

做法：1.准备两个盆，第一个盆加入黄油，第二个盆中加入热水，将黄油隔水融化开。

2.干净的盆中分别放入鸡蛋、蛋黄、黄油、牛奶以及食盐完全的搅拌均匀。

3.再加入适量的低筋面粉，继续搅拌，直至搅拌成蛋黄糊就可以了。

4.再继续加入蛋白以及细砂糖，继续搅拌均匀。

5.将两次搅拌开的蛋白糊和蛋黄糊放入到一个盆中继续搅拌均匀。

6.将搅拌好的糊倒入到磨具内，注意不能完全的倒满，一般倒至8分满就可以了。

7.将烤箱预热到150度的问题，将准备好的磨具放入到烤箱内烤制大约50分钟后就可以了。

8.在另外一个盆中加入适量的淡奶油和细砂糖继续搅拌均匀，搅拌至发泡的状态就可以了。

9.搅拌好的奶油放入到表装袋中，在蛋糕上挤出自己喜欢的图案再进行装饰就可以了。

桃酥这种美食非常好吃，口感很好，营养价值也是很高的，含有很高的热量，吃多了会引起发胖的。桃酥自己也是可以做了，它的做法学起来也不是很难的。通过自己勤劳的双手，把它制作出来，和家人及朋友共的分享，这样既经济实惠，又能感受到劳动的乐趣和家庭的温馨。

一、用料：低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克

辅料：泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许

桃酥的做法：

1.将油与白糖倒在一起

2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化

3.加入蛋液

4.快速搅拌至粘稠有纹路

5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打

6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟

7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘

8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻

9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可

二、1材料:黄油180克，糖，鸡蛋1个，面粉300克，泡打粉3克

做法:

1.180克黄油（普通植物油都可以，口感比黄油差不了什么，黄油是动物油，除非必须使用的曲奇泡夫类要使用，其余的饼干点心蛋糕等建议用植物油来做，也更健康啊！）+120糖搅匀+1个鸡蛋搅匀。

2.筛入300克面粉和3克泡达粉混合物就ok了。

3.措成一厘米左右小团在用拇指按匾。