杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲(学名Eucommia ulmoides Oliver)，又名胶木，为杜仲科杜仲属植物。杜仲的药用价值丰富，下面我们就来看看杜仲的功效与作用及食用方法吧。

杜仲的营养价值

杜仲的主要成分有环烯醚萜类、杜仲胶、木脂素类及苯丙索类等40多种化合物，其中木脂素类及环烯醚萜类所占的比例较大，其次是黄酮类及其他类化合物。研究表明杜仲皮、叶及枝条所含的有效成分基本相同。

1、杜仲的皮和叶所含的糖类、生物碱、绿原酸、桃叶珊瑚苷均有不同程度的降压作用，其水煎液的降压作用比醇提液强，杜仲叶较皮具有更佳的降压效果。

2、杜仲枝叶的水提物有抗脂质过氧化作用，能抑制Fe一所致的丙二醛生成。用杜仲制作的保健品抗氧化也很好，另外杜仲愈伤组织也有很好的抗氧化作用。

3、杜仲中所含的绿原酸有较强的抗菌作用，能兴奋中枢神经、促进胆碱和胃液分泌、止血，提高白细胞数量和抗病毒作用。

4、杜仲所含的京尼平苷酸、丁香脂素双糖苷、绿原酸均有抗应激作用。桃叶珊瑚苷能刺激副交感神经中枢，加快尿酸转移和排出，利尿作用明显，是利尿作用的有效成分。

杜仲的功效与作用

1、补肾强腰

补肾强腰是中药杜仲的重要功效之一，它含有丰富的杜仲胶和生物碱，以及丰富的有机酸，这些物质被人体吸收以后，能提高人类肾功能，而且壮骨强身，它对人们因肾虚引发的腰痛，以及腰肌无力，还有腰椎骨质增生等常见病，都有一定预防作用。

2、预防高血压

杜仲不单能补肾强腰，它还能治疗预防人类高发的高血压，特别是原发性高血压和肾性高血压，都可以直接用杜仲来治疗，它能让人们的血压快速恢复正常，这也能让人们因高血压引发的不良症状很快好转或消失。

3、利尿

杜仲中含有大量的钾元素和桃叶珊瑚甙，其钾的含量在0.4%左右，食用杜仲制作的菜肴或者中药都会摄入大量的钾离子，钾离子能调节肾脏功能，而桃叶珊瑚甙可直接作用与肾小球，有利尿作用。

4、消炎

杜仲中含有很多的酸性成分，对自然界的多种微生物都有强效的免疫作用，因此，生杜仲可用来捣碎外敷，避免外伤感染。 杜仲能抑制的菌类有：金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等。

杜仲的食用方法

1、杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。

做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、切块，姜拍松，葱切段;将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水，置武火上烧沸;再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

2、杜仲鸡汤

材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。

做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲;放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮开;加入料酒、精盐、八角和桂皮;小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。

3、杜仲丹参酒

材料：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。

做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口;将布袋放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封;五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。

禁忌

1、敏感型体质的人慎用，否则会出现轻微的拉稀情况。

2、杜仲性温，阴虚火旺者慎服，不然会加重症状，对健康不利。

3、杜仲具有利尿、收缩子宫以及降压、安神的作用，如果大量服用对身体不利。

杜仲的功效与作用及食用方法就分享到这了，杜仲的吃法还有很多，想了解的朋友可以去了解了解。