日本人的一日三餐都吃些什么？

日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。

   

早餐有日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤（味噌汁みそしる）、米饭（ご饭はん）、烤鱼（やき鱼ざかな）及咸菜（渍物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、鸡蛋（卵たまご）等。当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭。

  

 日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱饭（カレ`ライス）、盖浇饭（Sどん）、盒饭（弁当べんとう）等。盒饭既可以自己做也可以在超市等地方买到。

   工作结束后的晚餐相对比较丰富，除了午饭中常吃的种类外，也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。有时还会有“二次会にじかい”，即吃饭完后换一家店继续喝酒或娱乐。

日常的饮食，如刚才提到的拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等大多是几百日元到1千日元左右即可填饱肚子。当然也可以到百货商场或地下街等处的餐馆，花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。这些餐馆一般不需要小费或服务费，而且点菜时可以参考餐馆入口处陈列的塑料样品，方便快捷。但是如果要到高级餐馆或宾馆内的餐厅用餐，一顿晚饭一般需要3000日元以上。而且，这些餐馆除了要付5%的小费税外，还需另外支付10%-15%的服务费，总体费用相对较高。

日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。

   

早餐有日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤（味噌汁みそしる）、米饭（ご饭はん）、烤鱼（やき鱼ざかな）及咸菜（渍物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、鸡蛋（卵たまご）等。当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭。

  

 日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱饭（カレ`ライス）、盖浇饭（Sどん）、盒饭（弁当べんとう）等。盒饭既可以自己做也可以在超市等地方买到。

   工作结束后的晚餐相对比较丰富，除了午饭中常吃的种类外，也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。有时还会有“二次会にじかい”，即吃饭完后换一家店继续喝酒或娱乐。

日常的饮食，如刚才提到的拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等大多是几百日元到1千日元左右即可填饱肚子。当然也可以到百货商场或地下街等处的餐馆，花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。这些餐馆一般不需要小费或服务费，而且点菜时可以参考餐馆入口处陈列的塑料样品，方便快捷。但是如果要到高级餐馆或宾馆内的餐厅用餐，一顿晚饭一般需要3000日元以上。而且，这些餐馆除了要付5%的小费税外，还需另外支付10%-15%的服务费，总体费用相对较高。

旅行归来，这次在日本八天拔草了很多尝试，比如在大阪吃次铁板烧、体验一次日本炸猪排、在日本吃一次海鲜S、吃一次烤肉、尝试生鸡蛋拌饭、拔草咖喱乌冬等等~

1、鳗鱼饭

来到日本第一天在难波站附近，午饭进入一家百货公司，第一天什么都想吃，于是选择了吃鳗鱼饭，鳗鱼饭一直都是日本特色，之前一直都没有列美食清单，都是看到吃就吃，这一次特意list了几大日本必须尝试的美食，鳗鱼饭是其中之一！

第一天来到日本对于价格十分不敏感，导致我们选择的这家鳗鱼饭有点贵，两份饭花了6000日币！

鳗鱼饭本身很好吃，但是还是有点腻，导致我吃一点就饱了，并且持续很长一段时间都不饿，入口即化的鳗鱼配上米饭，很值得尝试一次！2、日本居酒屋撸串

日本居酒屋文化也十分有名，据说是因为日本人压力大，在居酒屋里面放松自我的一种方式，撸个串喝个酒，晚上八点到达居酒屋，到处都在排队（时间穿越了，那一天我们在京都），开始达到了串八，居然要排一个小时，后来又来到了鸟贵族，还是排了半小时，游客不多，真的都是日本人，还看到了日剧里久违的部门聚餐，有点吵闹，但这就是居酒屋~

鸟贵族每盘280日元，每盘有两串左右，但我们真的是去吃的不是去喝酒的，导致点多了，最后扶着墙出门，这次吃了大概5700日元……

味道其实还可以，鸡肉很嫩，但是并没有很惊艳，价格确实实惠，来体验一次还是不错滴。

如果一定要我选最好吃的，非年糕莫属！！日本的糯米制品大爱！！糯糯的年糕配上紫菜和蛋黄酱，入口还能拉丝，实在太幸福了！！

3、大阪铁板烧

铁板烧无意间决定去吃的，吃之前并没有抱很大的期望，吃完觉得好惊艳！！在梅田的百货公司吃的，牛肉的话还好，说实话有点老，但是海鲜面真的太好吃啦！！海鲜非常新鲜！！

一份牛肉+海鲜面+一份铁板烧总计4000多日元，性价比还挺高的。

今年去了一趟日本，在饮食方面，日本给我最大的感受就是一个字：淡。

日本人对于饮食的理解是强调食材的重要性，也就是讲究保持它原来的滋味。这话怎么理解呢？譬如《红楼梦》里，刘姥姥进了贾家，曾经尝了一道茄子，这茄子愣是让农村出身的刘姥姥尝不出来。这茄子怎么做的呢？书中这样记载：

凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

这样的烹饪方式，就是典型的喧宾夺主。而日本的饮食文化与之相反，在他们看来，食材本身才是最重要的，要保持它的鲜美，因此新鲜度格外重要。

这个当然和日本的环境也有关系，在上个世纪五十年代，日本曾经一度遭遇环境污染的危机，爆发了水俣病事件，也就是水产品里重金属含量很高，导致人吃了之后造成各种疾病。而现在的日本早已成了世界上最干净的国度之一，洁净的环境带来的是高档食材的便利获取。试想下，如果日本环境污染严重，你还敢随便吃神户牛肉和三文鱼吗？换言之，正是因为日本的环保搞得好，才给日本的饮食方式奠定了外部土壤――环境好，孕育出的食材本身品质也足够高，不需要重口味的烹调也很鲜美，相信这是所有美食家的共识。

当然，东亚地区的饮食，大抵上是相近的，比如日本虽然是西化最早的国家，后来又长期处于美国的统治，但是主食也并不是面包，比萨饼，而是米饭或者面条。餐具上也是筷子，但是日本的筷子和中国的略有不同，由于日本人吃鱼比较多，因此筷子的一头都是尖尖的。

而一日三餐，日本人讲究均衡饮食，给人的感觉是量很少，但是菜式很多。采取的都是分餐制，精确的配比，完善营养，下面是日本监狱的日常伙食：

到了节假日，则更为改善：

可以看出，日本人做菜比较清淡，鱼特别多。实际上日本人做菜，特别喜欢用味增，一种豆制品制成的调味品，在煮汤的时候放，做提鲜之用：

煮出来的・汤：

这种味增差不多相当于日本版的奶酪，因为里面含有很多的益生菌，有利于消化，在日本饮食中占有不可或缺的位置。

相较之下，中国人要重口味很多，餐馆里的菜都是重油，重盐，无味不欢，更讲究的是菜的调味，比如大家熟悉的美食网红王刚，每次做菜都是宽油热锅，甚至有的时候在菜做完的时候还要淋上明油。

正是因为这样烹调方式，加上现在大家生活好了，天天上馆子，导致现在中国中年以上的肥胖现象非常严重。当然了，你要是年轻，无所谓，反正卡路里消耗大，不会胖。随着年龄的增长，如果还经常采取这样的饮食，就自然会出现三高。因此，也有越来越多的中国人追求健康而尝试日本式的饮食方式，比如在家做关东煮：

初尝的人可能吃不惯，因为味道实在太淡了！但是习惯了这样的饮食方式，长期来看，对健康是有好处的。日本大街上的中老年人，肥胖比例远远比国内低。日本的人均寿命也是全世界名列前茅的，普遍达到80多岁，这和他们的饮食习惯自然也有莫大的关系。

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日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。早餐有日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤（味噌汁みそしる）、米饭（ご饭はん）、烤鱼（やき鱼ざかな）及咸菜（渍物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、鸡蛋（卵たまご）等。当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭。日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱饭（カレ`ライス）、盖浇饭（Sどん）、盒饭（弁当べんとう）等。盒饭既可以自己做也可以在超市等地方买到。工作结束后的晚餐相对比较丰富，除了午饭中常吃的种类外，也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。有时还会有“二次会にじかい”，即吃饭完后换一家店继续喝酒或娱乐。日常的饮食，如刚才提到的拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等大多是几百日元到1千日元左右即可填饱肚子。