新疆的特色美食？

新疆的特色美食？

新疆地大物博，面积166万平方公里，是我国陆地面积最大的省。那里的水果甘甜多汁，饮食具有鲜明的地域特色，尤其新疆烤羊肉串更是闻名全世界，那么，新疆有哪些好吃的呢？新疆十大名小吃，手抓饭、馕、烤羊肉串、烤包子、馕包肉、油塔子、新疆切糕等新疆特色的小吃，看看你吃过几种？

第一种，新疆手抓饭

手抓饭是新疆维吾尔民族过节、招待客人的必备食品之一。因为以前吃饭是用手抓得，故得此名。不过如今，都改为用筷子食用了，不再用手直接抓啦。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸即可。手抓饭营养丰富，具有食补的功效。

第二种，新疆馕

馕，波斯语音译，意为面包，流行于新疆等地，是新疆人的传统主食。俗语“可以一日无菜，但决不可以一日无馕，”足以证明馕在新疆的重要地位。馕外皮为金黄色，是一种圆形面饼。先以面发酵，揉成面坯，再在特制的馕坑中烤熟。馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼等等。其中最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。

第三种，烤羊肉

串烤羊肉串，是新疆民族风味小吃，闻名遐迩。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量还要少，是冬季防寒温补的美味之一，有抵御风寒之功效。

第四种，烤包子

烤包子，维语叫“萨木萨”，是新疆的特色小吃之一。做法是将包好的生包子贴在馕坑里，烤10分钟左右，烤熟后的包子皮色黄亮，皮脆肉嫩，味鲜油香。烤包子的肉馅不是猪肉而是是用肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴。

第五种，大盘鸡

新疆大盘鸡，是新疆维吾尔自治区塔城的特色美食，2018年被评为新疆十大经典名菜。主要用鸡块和土豆块炒炖而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，深受大家喜爱。

第六种，馕坑烤肉

馕坑烤肉是新疆的一种美食，大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。它外脆里嫩，油亮生辉、香气四溢、味美可口。做法是先把羊肉切成小块，然后用调料拌匀，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成

学校拥有强大、专业的师资团队，不用担心老师对技术“留一手”，也不必忧虑自己“没有基础”难学会。学习品种多元化，涉及烤鱼、火锅、新疆特色烧烤、咖啡饮品、麻辣小龙虾、凉菜、热菜、西点、蛋糕、裱花、酸辣粉、麻辣烫、面食、营养早餐类等众多广受消费者喜爱的小吃特色项目。

去了新疆一定要吃的美食有哪些？

酸奶超级好，又浓又稠，加点白糖，夏天喝，爽就一个字！羊肉串很大，肉多，味道很新疆，吃着过瘾；羊腿也不错。菜量挺大，适合哥几个馋肉的时候去饱餐一顿 肉串较大，比较实惠，味道有特色，但室内装潢看起来格局不是很好，而且洁净度较差，仅口味特殊，是不足以招揽顾客的，需要干净舒适的环境是现代人们就餐的首选。服务要热情，顾客是上帝，如果将顾客冷置一旁，就餐的心情会比较差，自然食之无味。 口味：酸奶味道好，和沈阳最早的酸奶味道差不多。就是我一直想要的味。 奶茶，味和珍珠奶茶差不多，比较热，糖挺好。适合冬天喝。 肉串：味一般，感觉不太像地道新疆的。 曲曲：建议不要点，就是小号的羊肉馄饨。皮还特别厚，有的地方不熟。 大盘鸡：里边的面挺好，味道还可以。就是鸡肉有种发干发硬的感觉（不知道这种感觉应该怎么形容）。口味属于微麻微辣 吧台上有俩大盘子金黄色的东西，问服务员，说是主食，名字忘了。应该挺好吃。我看饭店里的服务员吃饭都吃那个。

我在新疆很多年了，感觉这个问题好大，作为吃货的我，该从何说起呢？那让我捡重要的给你说下吧。新疆有特色的小吃，跟四川的小吃有点像，MD可口的都在民间，旅游景点和大酒店没一个好吃的。地道的都在这个巷子那个胡同的，夸张点的有些还是流动的，吃不吃的上还看你有没有缘分呢。

给你说两个“血淋淋”的例子，我朋友今年来新疆玩，下了飞机就流着哈喇子给我斩钉截铁的喊道：“我要马上吃热热的烤包子和烤肝子、烤羊肠……”我无奈的打断了他：“兄弟！我估计你什么都吃不上，民族人这两天过节，要吃只有我给你烤了……”新疆民族人过节不像我们，都回家载歌载舞去了，谁还去伺候你？

我爱吃的羊杂汤和面肺子就是一个维吾尔族老汉做滴，他每天自己推个车，这个巷子转下，那个胡同停下，要吃还要开着车找他。老汉走的路线每天还不固定，流动性加间歇性停车，每次按照他的习惯规律找他，找到了如获至宝，迅速停车就位。

老汉看到我一副被我逮着的样子，笑呵呵的给我端一碗羊杂汤，我给他说：“我给你配个手机吧，让我好找你啊！”他一副嫌弃的样子，耸着肩给我说：“要那个干什么……”每次不亦乐乎的吃完，心满意足的上车，坐在车里等我的老婆总要叹着气重复她的经典台词：“你真贱啊！”我深情的看着她说：“完美！”

面肺子