平底锅不粘锅能炒菜么?

能，花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。用平底锅来煎，底层金黄酥脆，上层松软可口。亲们可以试一下，一定喜欢。具体制作方法用料：面粉500克、酵母粉6克、盐3克、胡麻油20克第一步：将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。第二步：醒发至原面团的两倍体积。第三步：面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。第四步：将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示。第五步：将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。第六步：将面团由里向外卷成大卷。第七步：将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。第八步：平底锅抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。第九步：盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。小提示1、 做这道花卷的面团和的稍软一些最好。2、 还可以在面团中加入少许香葱，味道会更好。3、 胡麻油可用其它食用油替代。

煎锅也可以炒菜，只不过是人数的话可以使用，像1-2人。利用煎锅炒锅的弊端：1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了。浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气的话不好用。