太安鱼怎么做的？

太安鱼怎么做的？

太安鱼，是一种广东潮汕地区比较有名的传统食品，也叫花甲鱼，制作方法如下：

材料：

1.花甲鱼

2.蒜瓣、葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料

3.生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精等适量

步骤：

1.花甲鱼用清水洗净，沥干水分，备用。

2.锅中放油，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。

3.加入蒜瓣、葱段、姜片继续煸炒，出香味后捞出备用。

4.用同一锅，加入适量油，把油烧热后关火放入花甲鱼翻炒，直至花甲鱼变色捞出备用。

5.锅中留底油，加入之前煸炒过香味的辅料，加入一定量料酒煸炒，再加入少许老抽、少许生抽、少许糖、少许盐翻炒过后加入一定量的水，煮沸后加入花甲鱼大火烧开。

6.加入鸡精和葱花，关火即可。

制作好的太安鱼口感鲜美，鱼肉嫩滑，香气四溢，是一道非常受欢迎的美食。

金水区美食推荐？

萍姐火锅

地址：金水区农科路与经三路交叉口向西200米路南

电话：0371—63275777

推荐菜品：火锅

食客点评：萍姐火锅属于比较新的店了，也算是网红店，毕竟在各个平台上的宣传还是很多的。它家是典型的重庆火锅，麻辣十足。店家非常注重氛围感的营造，装修以红色为主打，让人仿佛置身于上世纪90年代，满满的复古风。主打菜品有鸡爪和麻辣牛肉。卤制过的鸡爪在火锅里煮一下，吸饱了汤汁的鸡爪吃起来甚是满足。茶饮主打白桃乌龙拿铁，手工自制茶饮，是吃火锅的好搭档。

曼玉餐厅

地址：金水区二七路丹尼斯大卫城B007

电话：0371—55027708

推荐菜品：台式三杯鸡

食客点评：最喜欢三杯鸡，鸡肉先炸再炒，有种回甜的口感在唇齿散开。现烤菠萝叉烧，第一口特别惊艳，叉烧很嫩，菠萝爽口，一口叉烧一口菠萝再好不过。麻婆虾仁豆腐，是我的必点菜，又麻又辣很是下饭，第一次吃曼玉的小伙伴一定要尝试。橄榄油黑醋烤时蔬，爽口解腻。总之，曼玉的多元菜品总能让你找到适合口味的美食。

水浒烤肉

地址：金水区丰产路国贸360南门

电话：0371—88888583

推荐菜品：烤肉

食客点评：烤肉，一年四季都百搭。对于喜欢吃肉的人来说，烤肉绝对是让人满足感很强的美食。国贸这家的水浒烤肉，有着江湖风情，炭火烤制的肉味道更赞，表皮焦黄，内里鲜嫩。大大的炭火烤架，离得近的时候可以明显感觉到炙热，抽烟机不停地工作，减少了室内的烟雾，让人既能享受炭火烤制的美味，又避免过分吸入油烟而身体不适。菜品种类丰富，推荐秘制羊肉和五花肉。

刘源记羊肉鲜汤

地址：金水区农科路与政七街交叉口

电话：

推荐菜品：羊肉汤

食客点评：无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，总有人想喝一碗羊肉汤。羊肉汤，贵在一锅好汤，经过几个小时熬制的羊肉汤，汤鲜味美，喝上一口，让人感到满足，搭配些许羊肉，更添风味。香菜和辣椒的加持，让羊肉汤的味道更加复合，喝完满头大汗，有一种排毒的感觉，也驱除体内的寒气，让人感到体内温暖又轻松。食量大的可以选择羊肉汤配饼，饼吸收了汤汁，既能饱腹又能品尝汤的鲜美。

螺生生螺火锅

地址：金水区黄河路中孚大厦

电话：

推荐菜品：招牌卤鸭掌

食客点评：这绝对是一家宝藏店铺，是所有喜爱吃螺蛳粉的食客最喜欢的火锅。用螺蛳粉的汤汁作为锅底，不仅可以吃到汤汁浓郁的螺蛳粉，还可以在里面下各种食材。最受欢迎的莫过于卤鸭掌和螺蛳虾滑。卤过的鸭掌吸收了浓郁的汤汁，吃起来别有一番风味；虾滑滑嫩，搭配螺蛳粉让人直呼绝配。既然是火锅，涮菜的品类也不会少，不仅有肥牛和腊肠，还有鱼籽和牛肉丸，让你吃得饱，也吃得好。

兰湘子

地址：金水区科新路正弘城8楼

电话：0371—88197216

推荐菜品：酸辣鸡胗

食客点评：湘菜，是我的最爱。但是，找到一家正宗的湘菜馆却不容易。这是一家让人充满惊喜的湘菜馆，开一家火一家。这家餐馆装修现代简约，主打菜品有酸辣鸡胗和双椒炒肉，这两个菜品几乎是桌桌必点。酸辣鸡胗绝对是米饭的最好搭档，里面的泡椒更是让人感觉又辣又爽，一碗米饭不够吃。双椒炒肉，用辣椒和肉搭配，香辣可口，适合下饭。

醉巴鲜烤鱼

地址：金水区花园路39号国贸中心负一层

电话：

推荐菜品：烤鱼

食客点评：这是一家开了很多年的店，店内空间很大，风格简约。烤鱼味道有很多种，不仅有麻辣和香辣，还有黑椒和番茄。鱼的种类也很多，不仅有黑鱼和生鱼，也有草鱼和江团鱼，满足食客的不同需要。店家一直主打活鱼现杀，由食客自己挑选活鱼，直接现杀制作，这样的烤鱼鱼肉鲜嫩，味道很棒。吃完烤鱼还可以涮菜，涮菜的种类丰富。还有网红小酥肉、黄金棒棒虾等小吃，可供食客选择。

黄河滩秘制地锅柴鸡

地址：金水区文博东路与科源路交叉口向北50米路东

电话：

推荐菜品：地锅炖鸡

食客点评：在幼时的记忆里，逢年过节，妈妈总会在地锅上炖一锅鸡肉。打开盖子，鸡肉香气四溢，一家人争先恐后地凑到边上，期待着这一锅美食。随着年龄增大，地锅逐渐消失在生活里，城市里已经很难找到地锅的影子，而这家店用的就是地锅，还原幼时的味道。地锅柴鸡味道很浓郁，有着地锅炖鸡专属的味道。锅边还可以烙饼子，玉米饼便是最爱，既营养又健康。