地中海饮食是什么？它真的很健康吗？

地中海饮食(Mediterranean Diet)，是指希腊、意大利、西班牙等地中海地区国家以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的传统饮食文化，还可以每天摄入一杯红酒哦。

地中海饮食有什么特点？

富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；

食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主；

烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主；

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7～8%；

每天食用适量牛奶、奶酪和酸奶；

每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;

用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

减少红肉摄入，每月只吃几次，尽量选用瘦肉;

进餐时佐以适量红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

地中海饮食不仅仅是一种饮食文化，它也是一种健康的生活方式。因为地中海饮食中富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，因此可以有效缓解氧化应激反应。如果卡路里摄入合理，还可以有效控制体重。研究显示地中海饮食可以降低心脏病的发病几率，减少胆固醇、甘油三酯和血糖水平。除了平衡的膳食结构外，地中海饮食还强调长期坚持锻炼，保持积极乐观的生活态度。