地中海菜系包括那些风味？

地中海式饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼及红酒，兼有少量乳制品（起司和优格）和肉制品为重要特色。

橄榄油是地中海饮食的核心，当地居民普遍用橄榄油代替其他食用油。橄榄油中含有大量单不饱和脂肪酸（油酸）和多不饱和脂肪酸（亚麻酸和亚油酸），它在提供充足能量的同时，也能够调整血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。 

扩展资料

地中海式饮食特点：

1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。

2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。

3、橄榄油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。

6、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。

7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。

8、每月只食用几次红肉。

9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。

参考资料来源：百度百科- 地中海式饮食

你好！从地理位置上讲，是指地图北面的欧洲大陆，南面的非洲大陆和东面的亚洲大陆围著的这块大陆。也就是东西长约4000千米，南北最宽处大约为1800千米，面积251.6万平方千米，是世界最大的陆间海。这块大陆上有很多沿岸国家，比如，西班牙，摩洛哥，马耳他，斯洛文尼亚。克罗地亚，希腊，阿尔巴尼亚等国家。一： 地中海菜系风味的特点：地中海作为世界最大的陆间海之一，临海的这些国家都是以海鲜为主，鱼、虾、蟹等原料非常丰富，也就形成了地中海的独特风味。所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。地中海风味多用海鲜蔬菜和橄榄油，清淡健康，重视原材自然的味道。自制的甜品也令人称道，提拉米苏人气尤其高。二：地中海菜系的具有代表性的主要菜品如下：木瓜鱿鱼沙拉法式红酒炖牛肋排玉米烩鲜虾脆皮芒果猪柳卷奶油奶酪蘑菇烤生蚝胡萝卜汤帕尔玛火腿蜜瓜卷地中海酿青口BBQ烧排骨：法特奇蔬菜沙拉摩洛哥香浓汤(微辣)意大利千层面(配沙拉）谢谢！！！