冬瓜怎么做好吃

一、冬瓜怎么做好吃

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块

排骨洗干净

锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末

捞出，用凉开水洗干净

洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味

红烧冬瓜

冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块

大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用

炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可

冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效（来源于百度）。

1、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟。

二、冬瓜羊肉汤怎么做?

菜谱：冬瓜炖羊肉的做法（冬瓜羊肉汤)

原料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。  

做法

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

特点

汤色醇白，清鲜味美。

炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。

不用爆锅，过一下水后直接炖煮

三、冬瓜怎么做才好吃！？

青娥冬瓜汤、花蛤冬瓜汤、干贝冬瓜汤

四、冬瓜怎么做菜好吃，实用的

冬瓜炖猪肉虽是一道普通的菜，味道很不错哦，冬瓜粉皮也不错。