内蒙古的特色美食有哪些?

内蒙古的特色美食有哪些?

内蒙古的特色美食有烤羊腿、烤全羊、手抓肉、奶茶等。烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品，一道极其富有民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中形成的传统经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食。

蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶，奶茶的种类很多。

内蒙古菜品的特色

内蒙古菜品特色主要体现在蒙古族的菜品风味上，蒙古族人的饮食习惯比较粗犷，以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要原料，烹调方法相对比较简单，以烧烤最为著名，除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等。菜品崇尚丰满实在，注重原料的本味。

内蒙古著名的菜品有烤羊腿、全羊席、手扒羊肉、奶茶、马奶酒、莜面、卓资山熏鸡、风干牛羊肉、蒙古馅饼等。此外，食物中常见的烧麦在内蒙古呼和浩特等地也较受欢迎。

内蒙古最有名的小吃是什么？

内蒙古是夏季旅游的避暑胜地，这里除了好吃的牛羊肉，还有很多小吃，其中名气最大的应该是烧麦，毕竟烧麦不仅有着几百年的历史，还曾登上过中央电视台，被重点宣传和推荐过，当然还有卓资山的烧鸡和巴盟酿皮也都不错，但是总体来说还是烧麦最具草原特色。

盛夏来临，又到了内蒙古大草原的旅游旺季，旅游当然离不开美食，内蒙的美食很多外地游客，总觉得吃不消，其实是吃法不对，离开了山西的陈醋和福建武夷山的砖茶，谁也吃不动，它就是内蒙西部特有的美味小吃，烧麦，是由河套的面粉，沙地的大葱，大青山的水，草原上的鲜羊肉组成，缺一不可。

到草原上旅游，一面是蓝天、白云、绿草地，遍地牛羊带来的好心情，一面是顿顿牛羊肉吃不消带来的烦恼，缺少蔬菜和水果是草原旅游，这才是最让人苦恼的事情，而这些生鲜又不能随身多带，有时候一次旅行下来，不是落得胃胀，就是满嘴干裂，明显是吃出来的问题，不过你仔细观察，草原上牧民，他们每天喝酒、吃肉，为什么没有这种情况呢？原因是没吃对，或者说是少吃了某些东西，尤其是早上这顿饭，最为重要。

吃烧麦，一定要在内蒙古的西部，呼和浩特市周边，不管人们怎么解读，总之这里的烧麦口感、味道上佳，即使是相同的原料，拿到其它地方，就仿佛失去了灵魂，混不是那个味，有人说是这里的水、海拔、气候，总之用一堆气候地理学的知识解读，其实对我等吃货来说，根本不重要，我们只要知道这里好吃就行了，所以来内蒙古旅游，到呼和浩特吃烧麦是不能落下的节目。

附呼和浩特烧麦配方：首先，面粉是来自巴彦淖尔盟河套平原的高筋面粉，羊肉当然是来自内蒙古大草原上的鲜羊肉，葱是来自草原沙地的旱葱（味道足），水，在过去是来自大青山的泉水，如今已经很少有人这么讲究了。

不管别人如何证明，个人觉得烧麦一定是茶叶之路带来的产物，它把晋商的家乡陈醋、内蒙古草原上的羊肉、河套的面粉、福建武夷山的砖茶等好东西，有机地结合在了一起，似乎专为接待来自山西和福建客人的美味，是内蒙古、山西、福建三地好友的共同话题，也可以解读为内蒙古出羊肉管饱，山西出陈醋解腻，福建出茶补维生素和助消化，如果你有兴趣体验这道美味，前往要置备齐全了再吃，否则会腻住的。

受茶叶之路的影响，呼和浩特市的山西人和福建人比较多，山西陈醋和福建的砖茶在这里受到市民的欢迎和认可，也是早餐吃烧麦必不可少的两个伴侣，有些外地游客不知道内情，看到陈醋黑乎乎，砖茶也浓到发黑，便舍弃了它们，这也是很多游客吃不下烧麦和吃后消化不好的原因。

对于草原上的牧民，他们对牛羊肉的消耗，远大于城里市民，却没有任何不适应，其主要原因是喝了奶茶的缘故，草原奶茶是用新鲜牛奶、武夷山的砖茶、草原上的大青盐共同熬制而成，再加以炒米、黄油、奶条等小吃，是草原上补充维生素的最好饮品，所以草原上的牧民宁可无酒，不可无茶，至少一日三顿茶。

我们有些游客看到奶茶油乎乎的，便不喝或者喝得很少，这样在草原上玩几天，自然就会出现嘴唇干裂，以为是蔬菜和水果吃得少的缘故，其实是奶茶喝少了，所以到草原旅游，这些伴侣是必不可少的。

其实，这一切说白了，就是要学会“入乡随俗”，想明白“一方水土养一方人”这个道理，每一个地方的生活方式，都是多年的经验积累下来的，自有其存在的道理，而作为游客的我们，只需适应他们的习惯就好了，体验做一个当地人的乐趣，这也是旅游中最快乐的事情，他们才会把你当作自己人对待，它也是旅途中交友最有效的方法，相信小伙伴们也常用这种方法。

那么，你是否了解内蒙的这道小吃呢？以前都吃对了么？会不会来这里体验？或者从网上订购一份回去尝尝？欢迎留言讨论，谢谢！

【温馨提示】

如果你在网上购买烧麦，请一定按照要求蒸合适的时间，内蒙这里的海拔是1000米左右，温度达不到100度，可根据自己家的情况决定时间；烧麦要趁热吃，浇上山西陈醋，否则太腻；一定要喝浓浓的砖茶，有助消化。

烤全羊，烤全羊是一道内蒙古地区的特色菜，是招待贵宾的传统菜肴，其味道鲜嫩可口，外酥里嫩。

内蒙古最有名的小吃应该就是羊肉串了吧，正宗的内蒙古羊肉串肥而不腻，肉很多，料很香很有味，在很多地方都有内蒙古羊肉串卖。

横跨七省俩个国家你说那个著名

羊杂碎。内蒙古是牛羊的主产区。对于牛羊肉的做法也是非常多，羊杂碎可以算是小吃之一了。有的会放点儿土豆条，有的是纯杂碎，但味道都还不错，值得品尝。

面 味道很不错，价格也很便宜，8~9块钱左右一碗和面条差不多，但是很筋道，一日三餐都可以吃。