你觉得家庭聚餐最必不可少的一道菜是什么？

我们这里无论是节假日还是家庭聚餐，最不可缺的是饺子。饺子虽然是主食，但有时也会当做一道菜。有句话说的好“饺子就酒，越吃越有”，这不就把饺子当做了菜吗。

其实，饺子的构成主要还是菜。饺子的馅，那可是涵盖了各种各样的菜、肉、海鲜的，有的会用野菜来当馅。

我们这里有饭店卖百味角子的，一盘角子，那可包含了世间千种疏菜和肉蛋的味道呀，这可是世间，最丰富的一道菜了。

吃饺子，在北方，就是百姓团圆幸福的象征。每逢喜事必吃饺子，就是村里过喜事时，虽然来吃喜宴的人多，不可能每桌上都上饺子。但在过去，为新娘子准备的到婆家的第一餐就是饺子。北方人对饺子的喜爱，胜过了任何美食。

过去人们条件差，男子汉们喝酒时，有时就把饺子当时菜啦，还兴高彩烈地说“饺子就酒，越吃越有”。如果你到北方人家做客，人家给你端上的是饺子，那么，这说明已把你当成了贵客。

什么菜，是家的味道？

坐标东北辽宁省。

20岁的时候，我离开了家，离开从小生活的城市。

离家在外的那几年，基本在外吃快餐，即方便又节省时间。偶尔想吃家乡菜就找东北菜馆，点些家常菜吃。饭店做的菜色香味俱全，但是始终吃不出家的味道。我觉得可能是饭店的菜油大放的调味品多。后来我就闲暇时间自己做饭，可还是感觉缺点什么。那时候特别怀念爸爸做的鱼，妈妈做的乱炖，姑姑给包的饺子。

慢慢的我懂了我感觉缺失的那份味道是什么。因为从小开始，我就跟爷爷奶奶一起生活，到了周末，姑姑、大爷，哥哥姐姐都会来家里聚会，十多口人聚在一起吃饭，那时候桌子小坐不下，我跟姐姐经常围着桌子转圈吃饭，爷爷说我们站着吃饭挺好的，想吃什么菜都能夹到。

我不知道是因为我们家地处东北还是什么，反正家里人都爱吃饺子，逢年过节都会包。即使正月十五吃完汤圆，也会再煮一盘饺子吃，总觉得一家人聚在一起，没有饺子就不够完美。

我想家的味道，不仅是爸爸妈妈做的菜，还是一家人围在一起吃饭时的幸福感。只要聚在一起，即使是粗茶淡饭，也堪比山珍海味。