什么素食菜谱

素食菜谱就是完全以蔬菜瓜果类为烹饪原料，或改变素食的形式做出的仿荤菜，如素鸡，素烧鸭之类的菜。长期食素虽是健康的生活方式，但是也要适当注重补充蛋白质，这是蔬菜中较为缺乏的物质，补充来源有豆制品，含有大量的大豆蛋白及卵磷脂。能够满足身体的需求，做到膳食的营养均衡。