干莲子要泡多久才可以煮 干莲子用冷水泡还是热水泡

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干莲子要是想要熟的快的话那要先提前浸泡一下才可以,这个干莲子要泡多长时间才能下锅炖煮?是用热水泡干莲子比较好还是用冷水泡比较好?

干莲子要泡多久才可以煮

干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵。

干莲子用冷水泡还是热水泡 

1.干莲子泡用冷水泡。

2.开水的温度过高,易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好。用冷水浸泡的时候,建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂。

干莲子是什么味道

1.气味:正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的,而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味。

2.霉变:变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的,有的可能会出现发粘的情况,其是莲子发霉、变质的表现。

3.虫蛀:莲子是比较容易出现虫蛀情况的,被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的,并且会出现空心的情况。

干莲子有什么营养价值

莲子是一个甘、涩而平的药物,莲子入脾经、肾经,也入心经,莲子具有补脾止泻,而且有益肾涩精的功能。莲子还有养心安神的作用,莲子用于脾虚、吃的并不是很多,而且出现的久泻、久痢的情况,莲子有收涩的作用,因此可以止泻。莲子也入肾经,可以用于遗精、崩漏、带下、滑精病症的治疗,有涩精止遗的功效。莲子入心经,可以用于治疗失眠,用于治疗心烦、失眠的功用。

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