夏季解暑汤食谱

夏季消暑，喝汤水是最好不过了，那么你知道夏季消暑汤有哪些吗？今天小编为您介绍5个夏季消暑汤的做法，夏季常喝这些汤帮你防暑。

夏季解暑汤食谱

番茄土豆排骨汤

食材：番茄150克，土豆250克，排骨300克

做法：

1、先将排骨洗净焯水后用清水冲干净，土豆去皮切块；

2、焯水的排骨与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火；

3、煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴，此汤酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤，尤其适宜天气炎热，胃纳不佳者食用。

冬瓜老鸭汤

食材：冬瓜800克、鲜荷叶13片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

做法：

1、所有食材分别洗净，冬瓜切块；绿豆浸软；

2、老鸭除脏杂、尾部，切块，“汆水”。

3、处理好的食材一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：冬瓜老鸭汤加入清热解毒的绿豆，煲滋阴补益的老鸭，鲜美醇香可口，既清热消暑又滋阴补益。

太子参瘦肉汤

食材：太子参15克，瘦肉150克

做法：

1、先将洗干净后的太子参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火；

2、大约煮30分钟后，下瘦肉，一起用小火煮15分钟后即可食用。

功效：此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜，尤适用于虚不受补者。

丝瓜豆腐鱼头汤

食材：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

做法：

1、丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗；

2、将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水；

3、旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

苦瓜鲫鱼汤

食材：苦瓜500克，鲜草菇100克，鲫鱼1条，生姜3片。

做法：

1、苦瓜洗净去馕，切片备用；

2、鲜草菇洗净，在其基部切“十”字刀痕，放入沸水稍滚片刻，捞起洗净；

3、鲫鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，加入少许热水。

4、所有材料一同入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），大火滚沸后，改小火，煲约1小时，下盐便可。

功效：清热生津，健脾养胃。