苏州鸡头米是什么 苏州鸡头米多少钱一斤

苏州鸡头米是什么?苏州鸡头米，生活中很多人称之为苏芡，由于营养价值丰富而出名，不过也有很多人不太了解。那么，苏州鸡头米多少钱一斤?一起来看看吧。

苏州鸡头米是什么

苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，水八仙之一，原产地在苏州的芡实称为苏芡，睡莲科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的种仁，分新鲜和干米两种成品，又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。

苏州鸡头米多少钱一斤

由于苏州鸡头米独特的品种及其口感，成为市民秋季餐桌必备的一道食补佳品，因城市化导致良田变少因而其产量越来越少，加之其加工过程大多依赖人工，至今无法被机器完全取代，供不应求，因而价格一直居高不下，而且逐年上涨，2015年零售价为120元-150元一斤，2016年零售价格为120元-160元一斤，2019年零售价格为120元-180元一斤。直径10mm以上的大颗粒甚至卖到200元一斤以上。

苏州鸡头米的营养价值

苏州鸡头米因口感软糯香嫩，营养价值高而闻名。每一百克鸡头米中含钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。

好了，关于苏州鸡头米就简单的分享到这了，市面上很多人苏州鸡头米，但是要学会辨别真假哦。