牛肝菌为什么要煮15分钟 牛肝菌煮多久不会中毒

牛肝菌是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。那么，牛肝菌为什么要煮15分钟呢?

牛肝菌为什么要煮15分钟

一般来说食用牛肝菌是没有副作用的，但是未煮熟的牛肝菌却存在着一定的风险，会对身体造成一定的伤害，所以建议煮15分钟到半个小时左右的时间，煮熟了再吃是比较好的。

牛肝菌煮多久不会中毒

新鲜的牛肝菌和制成干的牛肝菌烹制时间是不一样的，新鲜的牛肝菌一般5分钟左右就可以完全煮熟，泡发后的牛肝菌大概需要煮30分钟以上，因为泡发后的牛肝菌，口感偏硬并且多以炖煮为主，煮制30分钟以上可以帮助改善口感使其更加入味。

牛肝菌不能与什么一起吃

1、鹌鹑肉

牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。

2、河蟹

牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。

3、番茄

牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

综上所述，煮15分钟是为了让他煮熟一点，没有煮熟是不建议吃的，可能会产生不良影响哦。