人参的功效与作用及禁忌 吃人参有什么好处

人参(Panax ginseng C. A. Mey)，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，人参具有很高的药用价值，下面我们就来看看人参的功效与作用及禁忌吧。

人参的功效与作用

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。

主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参的的食用方法

人参鸡粥

材料：鸡1只(约750克)，人参25克(参须亦可)，淮山50克，米150克。

做法：

1、人参切片(参须则剪碎)，淮山、米洗净。

2、鸡洗净，去肠杂留鸡肝，切片，把鸡放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，捞出鸡，拆鸡肉成丝。

3、把人参、淮山、米放入鸡汤内，武火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，候滚，调味供用。

人参炖乌鸡汤

材料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克。

做法：

1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

禁忌

1、实证、热证忌服。

2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物

3、《药性论》：“马蔺为使.恶卤咸。”

4、《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”

5、《月池人参传》：“忌铁器。”

6、《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”

7、《本草经集注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”

8、《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”

9、忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

10、忌用五金炊具。

吃人参有什么好处很多人都知道，它是一种非常有名的滋补品，但是看完本文大家应该需要了解下人参的禁忌哦。