肉丝面怎么做

一、肉丝面怎么做

肉丝面

材料

肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花

做法

1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。

3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。

4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

二、怎么样做好一碗肉丝面

一袋榨菜，一小块瘦肉，一把面条，用这几样看似简单的食材，花十来分钟就能做出一道颇受欢迎的家常面条-榨菜肉丝面。别看原料少，味道却不一般，它可是面馆颇受欢迎的面条之一。如果你整天忙的没时间做饭，或者想偷懒的话，做碗榨菜肉丝面是个不错的选择，省事又好吃。

下面就来看看榨菜肉丝面做法。

主料：瘦肉一小块、乌江古坛榨菜一袋、面条适量

配料：葱姜、料酒、水淀粉

做法：

1、瘦肉切丝，加入料酒和水淀粉腌10分钟；

2、起油锅爆香葱姜，放入肉丝炒至变色，再加入榨菜丝同炒，炒匀后盛出；

3、做一锅水，水开后下面条，煮熟；

4、将煮好的面条盛入碗中，拌入炒好的榨菜肉丝，撒上香葱碎即可食用。

榨菜肉丝面制作过程图 来源：张静

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操作提示：

1、榨菜咸度足够，所以不必再放盐调味了。若担心榨菜太咸可用清水泡20分钟以去除咸味；

2、建议搭配炒青菜、凉菜或蔬菜沙拉同吃，营养更加均衡全面。

三、香菇肉丝面的做法 香菇肉丝面怎么做

香菇肉丝面的做法 香菇肉丝面怎么做

肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。将猪里脊肉切成丝，入水中漂去血水，控干水后，加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后，入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。 青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热，下少许油烧热，入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味，倒入碗芡汁，推进猪肉丝，快速滑炒至熟，装盘即成。色彩美观，肉质细嫩，咸鲜适口。

香菇肉丝面的做法 香菇肉丝面怎么做

四、家常肉丝面的做法

肉丝啊，一定要用少量的盐加上点调味料（花椒，姜）一点点就行，借点味道。腌制一下，半个小时就行。这样做麻烦一点，但是味道绝对不会错。不要用挂面，要用轧面。口感好。炝锅，加水然后下面，加肉！用肉汤最好。你不是想简单嘛。

五、肉丝面怎么做?

先切肉丝，用酱油、油等搅拌、入味；

然后根据口味搞点青菜、番茄或者其它素菜类配料；

然后先煮熟素菜配料，半熟的时候下面条，面条半熟的时候下肉丝，熟了，稍滚就可以吃了。