吃烧烤的好处是什么？

夏天到了大街小巷上的烧烤摊又开始火爆了，那么吃烧烤的好处是什么？大家都知道烧烤最大的特点就是菜品多，不管是肉类还是蔬菜类，应有尽有，各种各样的食物本身就具有一定的营养成分和养生保健功效，对身体的好处还是有很多的，不过一定要注意卫生和安全。

烧烤也是分种类的，举例无烟烧烤，主张蔬菜类的，肉类也要偏向鸡肉和海鲜类的肉类，挑热量偏低的。烧烤时间短暂的素食类，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之类的，本就可以生食的蔬菜在烧烤的过程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同与炒菜，不用放油，这样可以避免食用大量植物油。

烤制时间不用很长，只需表面烧熟，可以保留食物的营养成分不在炒制的过程中丢失，口感也好。肉类在烧烤时会丢失掉一部分油分，热量会降低，可以避免炒制过程中的食用油烹炒。但是要记住，这是建立在无烟碳的基础上，不是路边的违规摊点的有烟木炭或再生碳哦。

烧烤技巧：

烤肉前需要腌制一下，我的腌制方法比较简单，用盐化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起腌制。如果没有可以使用辣椒灰也成。我一般就这两样。腌制一个小时就可以了。烤肉的时候，要一面一面的烤，不要心急翻来翻去的。更不好吃！

我在烧的时候往上成撒一些孜然粉，这样让肉的口感更好，味省更香。烧得差不多的时候要往肉上刷点油。这样才不会被烤焦。反正看到肉上面很干就要往上面刷。这个动作是实时观察。

烤得差不多时候，撒一些生抽，这样肉的味道就蛮好的的。我觉得烤肉不必要太多的调料，料太多了会掩盖肉的本身味道。

通过上面的介绍，大家对吃烧烤的好处是什么也都很清楚了，只要卫生达标，保障食物的健康和安全，对身体的好处还是有很多的，如果食品本身就存在安全隐患，对身体的威胁与伤害自然是在所难免了，因此尽量去正规的地方吃烧烤。