海参的功效与作用 吃海参的好处和禁忌

海参属于无脊椎动物，全球有900多种海参，有些朋友可能不太了解。海参的营养价值是很不错的，下面我们简单的来看看海参的功效与作用吧。

　海参的功效与作用

1、健脑益智

海参这种食材中含有二十几种对人体有益的氨基酸，还含有丰富的牛磺酸和胶原蛋白，以及天然多糖等营养成分，都怪它还含有丰富的皂苷和多肽，这些营养都能直接作用于人类的大脑，能提高大脑功能促进智力发育。

2、增强骨骼

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

3、美容养颜

海参中富含的胶原蛋白不仅可以补充血液、延缓衰老，还可使我们的皮肤变得细腻、有光泽、去皱纹，消除面部色斑等等。

4、促进胎儿发育

海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

海参的食用方法

“拌凉菜”，把海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。

“煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，搅拌后食用。

食谱推荐

海参瘦肉汤

准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片;海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核;全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益精、养血润燥。本汤可帮助补肾健脑、益髓养血。

禁忌

1、急性肠炎、肝功能差、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞、湿邪阻滞及感冒咳痰，肾功差者的患者建议不要食用。

2、不能过量，建议每天不超过一只的数量。

3、海参不能与含鞣酸水果一起食用。例如：葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。

吃海参的好处和禁忌就分享到这了，估计很多朋友都是第一次听说这些吧，希望本文能帮到有需要的朋友。