你知道中国有哪些著名菜系？你的家乡菜属于那一类？能介绍下你们家乡的特色美食吗？

在中国的饮食文化中，经过漫长的历史演变，逐步形成了被全国各地所公认的“八大菜系”。分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。

而我的家乡乌鲁木齐，这里的美食丰富而又有特色，虽然它不属于八大菜系，但八大菜系里的任何一个菜品都能在这里找到。这里还有维吾尔族、回族和蒙古族的各种特色美食，最有名的烤羊肉串、烤羊排、抓饭、过油肉拌面、大盘鸡、椒麻鸡、清炖羊肉、手抓肉等等太多了，来到乌鲁木齐，这些美食你一定要尝尝，保证让你吃一口就记住了新疆味道，保证让你吃一口就停不下来，保证让你满嘴的哈喇子忍不住的往出流啊！

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中国素有烹饪王国的美誉各种美食应有尽有其中比较出名的有什么菜系？

中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

排名不分先后

川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等

鲁菜代表：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。

粤菜代表；烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅

闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、烧片糟鸡、太极明虾

苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭

浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉

湘菜代表：：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲

徽菜代表：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋、黄山炖鸽