特色川菜有哪些？

川菜其实也分为三个派系

上河帮 特点是比较清淡，讲究用料精细，菜品通常都典故

下河帮 特点是比较麻辣，口味较重，花样多，用料大胆，俗称江湖菜

小河帮 特点是大气高端上档次，味厚香浓，鲜辣刺激，品种丰富

下面列举几个金典川菜

麻婆豆腐

回锅肉

毛血旺

水煮牛肉

辣子鸡

芋儿鸡

酸辣鸡杂

开水白菜

川菜特色菜都有什么

呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂

只要正宗的都好吃，
这些都是川菜特色菜。呵呵

川菜：棒棒鸡

川菜：麻婆豆腐

小吃：担担面

小吃：灯影牛肉

火锅：牛肚火锅

川菜：宫保鸡丁

川菜：泡菜鲫鱼

川菜：香酥肥鸭

四川美食：

·火锅：牛肚火锅 ·小吃：灯影牛肉 ·小吃：担担面 ·川菜：麻婆豆腐
·川菜：棒棒鸡 ·火锅：乳鸽砂锅 ·火锅：当归蛇火锅 ·火锅：牛蛙火锅
·火锅：串串香 ·火锅：鸳鸯火锅 ·名菜：虫草鸭 ·小吃：陈年糟蛋
·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：烟薰鸭子 ·小吃：三合泥
·小吃：鸡丝凉面 ·川菜：家常海参 ·川菜：魔芋烧鸭 ·川菜：清蒸江团
·川菜：回锅肉 ·川菜：香酥肥鸭 ·川菜：泡菜鲫鱼 ·川菜：宫保鸡丁
·火锅：肥肠砂锅 ·火锅：龙凤呈祥砂锅 ·火锅：鲫鱼砂锅 ·火锅：童子鸡砂锅
·火锅：羊肉火锅 ·火锅：滋补乌骨鸡火锅 ·火锅：茴香鲫鱼火锅 ·火锅：川贝兔火锅
·火锅：玉兔火锅 ·火锅：海味火锅 ·火锅：贵妃鸡火锅 ·火锅：甲鱼火锅