江南菜系有哪些菜

“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”

我想在南方开个饭店主打什么菜系比较好

南方人喜欢米饭，喜欢口味比较清淡、青菜和肉食、咸肉、鱼肉类的菜品，您可以做以江浙沪的本帮菜、以及淮扬菜、口味清淡的菜为主，这样在南方会吸引食客多一些

广东菜有哪些经典菜

盐焗鸡
果仁百合
玻璃白菜
豆浆鱼片
红扒鱼肚
白斩鸡
咕噜牛肉
大良炒鲜奶
白云猪手
佛手排骨
蚝油嫩豆腐
果汁煎肉脯
蒜仔瑶柱豆苗
鲜菇虾丸汤
翡翠海鲜盏
荷包鲤鱼
腊肉茭白笋
枸杞菊花煲排骨
叉烧肉
芙蓉煎滑蛋