关于信宜市名小吃食惯嘴的故事

一、关于信宜市名小吃食惯嘴的故事

池垌鎮小食，因為好吃，開始容易讓人食慣嘴，因此得名。

二、美食文章

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！

看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。

三、陆游与美食有哪些故事？

  

美食文化的创造，首先应归功于厨师，但厨师未必是美食家。

文人对美食的贡献，不可忽略。陆游是南宋著名的诗人，但很少有人知道他还是一位精通 烹饪的美食家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足有上百首，还记述了当时吴中（今苏州）和四川等 地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。

  

陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨。有一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物烹制 出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们称赞不已。他对自己做的葱油面也很自负，认为味道可同神仙 享用的“苏陀”（油酥）媲美。后有记录他会做饭（面）菜（羹）的诗句“天上苏陀供，悬知未易 同”，即是说自己用葱油做成的面条与天上苏陀一样。

  

陆游既会烹饪，又爱烹饪。他还用白菜、萝卜、山芋等家常菜蔬做甜羹，江浙一带居民争相 仿效。他在《甜羹》诗题中记下了“甜羹”的做法。

陆游在《洞庭春色》一诗中有“人间定无可意，怎换得，玉脍丝莼”之句，这“玉脍”指的就是 被隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。

  “脍”是切薄的鱼片；“斎”就是切碎了的腌菜或酱 菜，也引申为“细碎”。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。陆游在诗中称赞的这 些菜肴，在当时确实都是名菜。正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所以当他宦游蜀地之时，

不时要通过怀念家乡菜点，来抒发他的恋乡之情，写出了“十年流落忆南烹”的诗句。

  

陆游长期在四川为官，对川菜兴味浓厚。唐安的薏米、新津的韭黄、彭山的烧鳖、成都的蒸 鸡、新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年以后依然念念不忘。

陆游强调蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。但从“半铢盐酪不须添”之句来看，又有点走向 另一个极端，他否定了盐（主味）应有的作用，过于强调“本味”也是不足取的。

  

陆游在晚年的时候基本吃素，他认为吃素既节俭，又可养生。他喜爱的素菜有白菜、芥菜、 芹菜、香蕈、竹笋、枸杞叶、菰、豆腐、茄子、荠菜等，他还亲自种菜，而且几乎与荤菜绝缘。他对荠 菜的做法也很讲究，主张采来便煮，确保新鲜，不加盐酪，突出真味。在评价薏米时，有诗云:“初 游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

  

  大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。”把大如芡实的薏米的白、 滑、香的特点都写得非常生动。

陆游又认为吃粥可以强身益气，延年益寿，他在《食粥》诗中写道：“世人个个学长年，不悟 长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”他之所以能够活到80多高龄，恐怕同他吃粥 与晚年基本吃素不无关系。

四、美食的俘虏是讲的什么故事啊？

是小松主厨和美食四大天王之一的阿虏的美食之旅

讲述的是小松主厨和美食四大天王之一的特瑞克的美食之旅

高级料理餐厅的主厨小松，为了寻找高级，新鲜的料理而认识了美食猎人阿虏，在阿虏的带领下，小松进入了一个他前所未见的美食的世界，世界各地的珍奇食材，眼花缭乱的高级菜单，千奇百怪的美食家以及前所未见的料理方法，为此，小松和阿虏一路冒险只求美食，中途遇到了不少危险，但最终都化险为夷。其中还有一头斗狼泰利，很可爱的