绿豆糕的功效与作用禁忌 吃绿豆糕会发胖吗

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。绿豆糕不仅仅是好吃，营养价值也丰富，下面我们就来看看绿豆糕的功效与作用吧。

　　绿豆糕的简单做法

材料：绿豆250g、麦芽糖45g 、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷适量、清水适量。

做法：

1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

2、绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。

4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。

5、炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。

6、50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。

7、用模具压紧实就好，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。

绿豆糕的功效与作用

1、清热解毒

绿豆糕的主要成分就是绿豆粉，它保留了绿豆中的重要营养成分，平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气，特别是在夏天使用时，可以有效预防中暑症状的发生，另外，绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有明显滋养作用，美容功效也十分明显。

2、抗菌

绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用。

　禁忌

绿豆糕性寒，不适宜脾胃虚寒的人群食用，同时，如果在大便塘泄的情况下，也不宜过多食用，否则容易加重症状。

　吃绿豆糕会发胖吗

吃绿豆糕可能会引起发胖，绿豆糕中所含的热量较高，所以吃绿豆糕有可能会引起人体发胖。

绿豆糕的功效与作用可能还有很多，这里就不一一介绍了，不过绿豆糕还是少吃，尤其是怕胖的人吧，因为它的热量是比较高的。