为什么说京城无美食？

为什么说京城无美食？

首先第一点便是物资匮乏，早年间京城由于战乱频发，导致一些资源是很匮乏的，再加上当时的环境能否生存都成了问题，更别说研究美食了。

第二点原因便是外菜的潜入，在过去的京城，能吃得起馆子的并不是普通百姓，而是一些达官贵人，不少的馆子便是为这样的人开的，他们是消费的主力军，因此馆子的吃食也是按照达官贵人爱吃的口味和食材加工的。当时的京城南来北往的商贾众多，口味也是不尽相同的，为了满足这些人的口味，如今的北京菜还是依稀能够看到其他菜系的影子的。

最后一点原因便是烹饪低端，跟摆盘精致的粤菜相比北京菜的卖相是比较简陋的，虽然如今像卤煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃，但小吃终究是小吃，很难成为菜系。

骨灰级吃货吐血推荐:北京全城120种美食好吃到爆!值得收藏！

北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，美食绝对是文化的一部分。不仅有北京小吃，更有来自五湖四海的美味佳肴。

一位骨灰级吃货总结了北京全城的120种美食，如果吃过这120样，人生就真的圆满了。

1. 护国寺小吃

北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历

史文化底蕴而著称。

2. 便宜坊烤鸭

北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元 1416年），至今已有600年的历史。“闷炉烤鸭“， 其特点是皮 酥肉嫩，口味鲜美。

3.  大懒龙

老北京孩子的记忆，小时候只要吃到肉龙就是爱的味道，是幸福的味道，那香味没有语言可以形容。

4.   陈亨卤煮小肠

北京吃卤煮必须是小肠陈,百年老字号口味纯正。

5. 姚记炒肝

由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

6.    老磁器口豆汁店

一碗豆汁儿，一份儿焦圈儿，吃的真是不亦乐乎

7 .  门框胡同褡裢火烧

褡裢火烧也是老北京的知名小吃之一。瑞宾楼是北京褡裢火烧的名店，原先在门框胡同褡裢火烧搬到了赵公口桥西南角，离赵公口桥200米。

8 .   黑窑厂街糖油饼

如果问北京最有名的糖油饼，那肯定是黑窑厂街糖油饼，16年的经营成为绝对的网红早点摊。

9 .     宝瑞门钉肉饼店

别看宝瑞门钉肉饼店缩在北京大街的犄角旮旯里，又被配电箱挡个严实，十分不起眼，店里的摆设也寒碜和拥挤，可在二环里东四地区的名气和上座率，一点不比周边的大馆子差。

10. 驴打滚

豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一，特别甜，特别软。

11 . 炒疙瘩

北京的一种特色的炒面食品，炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。

12. 老北京炸灌肠

北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，有名的店还有长安街聚仙居。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。

1. 丰泽园饭庄

推荐：葱烧海参、焦熘丸子、乌鱼蛋汤、糟溜鱼片、香酥鸡、水晶肘子、红烧蹄筋、烤馒头等。

2. 萃华楼饭庄

推荐：干炸丸子（外酥里嫩，再蘸上点儿椒盐，美味！）

3．白魁老号饭庄

推荐：它似蜜、炒疙瘩

4. 鸿宾楼

推荐：宫爆虾肉、红烧牛尾

5. 烤肉宛

推荐：烤牛肉、麻豆腐

6. 南来顺

推荐：醋溜木须、爆肚

7. 同和居

推荐：三不粘、同和爆海鲜

8.  仿膳饭庄

推荐：葱烧海参、抓炒里脊

9. 天福号

推荐：酱肘子、酱牛肉

10. 馄饨侯

推荐：鲜肉馄饨、小笼汤包、蟹肉烧麦

11. 致美斋饭庄

推荐：一鱼两吃、焦溜丸子

12.奶酪魏

奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。一年四季都有奶酪卖，奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。

1. .醉香苑

值得推荐的是手切鲜羊肉和麻辣料，味道不错。

2. 东来顺

东来顺 的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。

3.  奔吃老火锅

值得推荐的特色菜有鸭肠、毛肚、鸭血等。

4. 友聚南山重庆火锅

底料是很可爱的造型，煮化个萌物就可以开动啦！

5.  成都蜀大侠火锅，北京店的地址在西大望路

不得不说，蜀大侠真的超级无敌好吃！比我吃过的任何一家火锅店都好吃啊！关键是还不算贵！简直是火锅店的业界良心，强烈推荐！

6.  成都一家人火锅

带女朋友来这家店，不喜欢算我输！

7.  秘辣

点了火锅，上来一艘船，霸气！

8. 巴蜀大宅门火锅

每次去都要排队，店里店外都人山人海，热火朝天。

9. 聚宝源

坐镇于牛街的清真涮肉馆子-――“聚宝源”。要问感受如何，我想说，真真百闻不如一去；也终于明白为什么附近的老北京都对这里推崇备至，清真馆子，牛羊肉都没挑儿，“这里的人们有信仰”。

10. HI辣火锅

这是属于年轻人的火锅店，红黑色系的搭配，工厂风的质感，就连服务员身上的衣服都潮范儿~

11. 温野菜日式火锅

温野菜日式火锅是北京人气非常火爆的经典日式风味火锅餐厅，每天都要排长队等位，招牌寿喜锅的锅底本身有调味，完美搭配各种蔬菜肉类，涮肉后裹上鸡蛋，口感更好，入口还有点甜，口碑非常棒。

12. 井格老灶火锅

火锅是地道九宫格，好吃没毛病！

1.  华天新川面馆

一盘凉面，一碟黄瓜，一个字，爽！

2.  华天延吉餐厅

说起延吉的冷面，北京人无人不知无人不晓

3.  杏园餐厅

北京的老店，炖肉刀削面一绝！

4.  胖妹面庄

豌杂面，味道香浓，汤汁美味。

5.  孟非的小面

可以来尝尝孟爷爷最钟爱的小面，辣度只有重辣，只为了保留重庆小面原有的味道。

6.  京城有黔人

这个店坐落于三里屯3.3大厦五层，位置非常好找。辣子鸡火锅味道不错，贵州粉面馆。

7. STA FOOD面馆・无双

新派面馆，说它是新派，主要是它汇聚了中西餐的经典，面做得好，菜做得精，西餐更是妙的不得了。神龙大虾面，燃爆了。

8．热大叔热干面

9年来只专注一碗 热干面 ,用温暖的手为您拌出一碗喷香、考究的 热干面，非常好吃，地道。

9. 海碗居

吃炸酱面必去海碗居。熟悉的老北京味道。一进门就是传统的吆喝声，听着就很亲切。环境和桌椅也都是老北京气息。

10. 好嫂子刀削面

刀削面劲道，入味儿，百吃不腻。

11.  中国兰州牛肉拉面

拉面劲道，汤头不错，滋味儿正！

12. 真地道京味道府

炸酱面嚼劲适中，多种调料自己拌。而且酱炸的好够味道。

1. 日进一片海

推荐菜：一片海（小海/份） 馋嘴蛙 大连獐子岛扇贝

2.  三个渔夫蒸汽海鲜

推荐菜：一筐蛤蜊 海鲜粥 皮皮虾

3.  威海银滩地道小海鲜

分量大，味道很棒

4.  渔娘

生蚝“榨出”的汁水都很新鲜！

5.  海对面

海鲜套餐，特别解馋，满分！

6.  胶东大盆海鲜

分量超级足！分量超级足！分量超级足！

7． 七号鲜

超级实惠，值得光顾！

8.  威海小渔村

贝类，壳类肥美的往外滋肉。

9.  小螺号大连小海鲜

小海鲜，现选现做，鲜美极了！

10． 小鲜岛蒸汽海鲜

原汁原味，新鲜美味

11. 开心舫贝类海鲜

吃着海鲜喝着啤酒，杠杠滴！

12.  烤烤・丹东海鲜烧烤

海鲜个头不小，种类不少，口味很好！

1.  M Sweetie Cake

魅影红丝绒蛋糕、蓝莓切角非常好吃。

2. JF 皇家茶馆(国贸商城店)

英式下午茶和胡萝卜蛋糕，味道超级赞。

3.  楼圃

一口吃掉小黄人

 4. STRASBOURG思特堡

丝滑芝士，丝毫不甜腻。

5. Cafe Clark

独一份的小猫卖萌咖啡

6 ． 初代宇治抹茶

抹茶控的最佳选择

7.  馥舍法式甜品店

藏在北京的巴黎制造

8.  LINE FRIENDS CAFE & STORE

亚洲最萌的line friends

9.  安薇塔英国茶体系

浪漫的英式下午茶

10. ANGELINA

法国巴黎的百年老店

11.  莲COFFEE&T

喝着下午茶，看着白塔

12. Queen’s 皇冠甜点

品尝一抹彩虹的味道

1.  吴裕泰茶庄

北京老字号茶馆“吴裕泰”出品的冰激凌，让北京的男女老少都沦陷了～茶味很浓厚香醇，口感丝滑，甜度不高。

2.  野人牧坊

很喜欢这家店的寄语：“为梦想撒把野！” 比起哈根达斯的雪球，这里的甜筒就显得非常实在了！

3.  stickhouse

造型百变的可爱冰棍

4.  雪冰

韩国最火爆的雪冰

5.  ICE STORY 梦想家

造型新颖的乌云冰淇淋

6． 青玉小吃

萌萌的兔子冰棍

7.  DelizieFollie

马卡龙冰淇淋

8.  crack 泰式美食小火车

椰子味道浓郁的冰激凌

9.  Cows 梦工场

去奶牛先生家吃冰激凌

10.  ice monster

美味的棉花甜

11. Godiva

巧克力浓郁，丝滑柔顺

12.  MYLAB 分子冰激淋

自带仙气，利用独特的液氮工艺来制作冰激淋，因而出品叫“分子冰激淋”，让人心生好奇。

1 ．金鼎轩

2.  老车记 港式点心烧腊

3.   京雅堂

4.  利苑酒家

5.  扬州百年冶春

6.  粤港城茶餐厅

7.  港丽餐厅

8.  大咀港式茶餐厅

9.  德宏记・港式餐厅

10.  避风港港式餐厅

11.   稻香村

12.   Dickson Kitchen

1.  簋街：不夜街里的“麻辣小龙虾” 簋街算是北京城最出名的一条美食街了吧！当年，这里是全北京“夜猫子”的据点，那些看完足球，或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的，全都来这里吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。

2.  老门框爆肚  羊肉串和牛板筋非常好吃，柔嫩，香味浓郁，板筋咬上去有嚼劲。

3.  南馆烤串  人均不过￥50，明星大腕儿都是常客

4.  鬼味烤翅  帝都最“诡异”的烤翅，吃到嘴里冒凉气

5.  管氏翅吧  扇贝始终如一的好吃

6.  冰城串吧   好吃不贵，资深老饕聚集地

7.  五哥鸡翅   风靡京城，烤翅界的鼻祖

8.  望京小腰   京城烤串儿界的传奇

9.   瑞兆居酒屋   日式烤串、烤饭团、炸河虾，鸡肉大葱串，想到就会暖心的地方

10.  刘小串   老北京人才懂的车条小串

11.  宽店   用脸盆吃串倍儿带感！

12.  星炭烤串   比手指粗3倍的大肉串儿！

1. Barolo 巴洛洛

2.  乌巢披萨主义餐厅

3. bluefrog 蓝蛙

4.   呦・汉堡Uburger

5.  南锣大汉堡

6. Let’sBURGERplus

7. YUMMY BOX PIZZA

8. Pizza Factory 披萨工厂

9.   祖母的厨房

10.   站点比萨

11. Molly Malone’s

12. Pizza Express

有品味的吃货才能把控美食的逼格，美食和音乐，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。唯有爱和美食不可辜负。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。这么多款，总有一款能撩中你！