古蔺最有名的10道菜？

1、泸州荷叶鸡。

这是属于泸州的一道非常常见的特色美食，主要是由小公鸡加工而成的一道菜品。

2、泸州烤全羊。

在很多地方都是有烤全羊的，但泸州烤全羊可以说是当地特色菜。

3、柴火鸡。

这道菜里边，鸡肉的香味是非常浓郁的。

4、烤鱼肚皮。

泸州是个爱吃辣的地方，烤鱼肚皮自然必不可少。

5、私房腊拼。

这道菜主要是由腊肉烹制而成的一道菜品。

还有6.菜豆花。

7.墩子肉（坨子肉）。

8.拌水豆鼓。

9.粉蒸排骨。

10.古蔺老腊肉.

主要包含以下十个方面的特色菜品：

第一是古蔺麻辣鸡；

第二是古蔺焖炉烤全羊系列；

第三是泸州荷叶鸡；

第四是古蔺玉米排骨柴火鸡；

第五是锡纸诸葛烤鱼；

第六是古蔺腊肉腊肠特色拼；

第七是干煸菜豆花；

第八是麻辣坨子肉；

第九是剁椒蒸鱼头；

第十是粉蒸排骨老腊肉，等等

泸州有什么特色菜？

古蔺麻辣鸡， 江门荤豆花外配小米椒油碟 ，叙永油素面，

泸州饮食文化？

泸州美食有：罗汉蛋、叙永豆汤面、邓氏米花糖、泸州白糕、猪儿粑、鲜溜鸡丁、黄粑、泡糖、白糕、太伏火腿、麻辣鸡、合江荔枝、串串香、葱香鲫鱼脯等等。泸州古称“江阳”，别称酒城、江城，是国家历史文化名城，具有两千多年历史文化。



泸州特产罗汉蛋又称虫子蛋，因为蛋鸡是生态化养殖，以虫子为主要食物来源。它的营养价值、蛋白质高，深受消费者喜爱。



叙永豆汤面，是川南著名小吃。它有味鲜、利汤爽口、风味独特等特点，它的面是加碱细面、宽面、二叶子等等，它可以作为早餐食用，也可以作为晚上宵夜的充饥小吃。它以价格实惠、味道鲜美而备受人们的欢迎。



邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖为主要原料，经多道工序制作而成。它的吃起来香甜可口、米花清香浓烈，是一种老少皆宜的特色美食小吃。

泸州有哪些好吃的小吃?

小吃广场大门右边的豆腐鱼和土豆花，这家的豆腐鱼的包法跟桂花街不太一样，味道一样好，土豆花是用木炭炉炸的，有股木炭的香味钟鼓楼的原桂花街豆腐鱼，总让人想起小时候的味道。当然还有泸州特色的猪儿粑和白糕，不过总店都一般，服务态度奇差。还有伦教糕小市中码头公交车站的五香糕黄粑，貌似这个东东泸州独有。广场的砂锅米线（不过在垃圾站前、公厕旁边确实比较郁闷）
吃包子到兴隆街的“一碗好面”吃小憨包.甜甜的馅料也不错。
牟记锅盔。二十一年的经久不衰，四县三区的家喻户晓。牟记锅盔，一个深受泸州老百姓喜爱的小吃；一个受多家媒体争相报道的小吃。就算搜索百度，也会有泸州牟记锅盔的相关信息。
地址：水井沟牟记锅盔，水井沟往邮电大楼那条街往里面走。甜品仁和路，老百货公司左边的宜宾竹海双河葡萄井凉糕，对面的冰粉大王。广凤路的冰粉凉糕很好吃。据说有20多年的历史了。那里有几家，别走错了。写着”泸州第一家老凉糕”的才是。干锅沿大北街往沱江方向走有家李氏麻辣鸡，再往前有家的排骨干锅，旁边一家六月雪的干锅，再隔壁的香辣虾。 跟刺园路二段交界的地方有家烧鸡公（貌似是很早前流行的东西咯，原谅我想不起其他的吃的咯），是泸州第一家，当场点鸡来做，味道不错。另外三馆的背后有家卖干爆鸭子的也很好吃。 刺园路一段的贵州辣子鸡也很好吃，雪魔芋相当入味。烧烤仁和路的怪味烧烤。水晶沟联通广场的刘氏烧烤、曾三烧烤简直美味，那个花生末做的干碟，好吃得想把舌头都吞掉。小市中码头和上码头美食街夜市的烧烤也不错，推荐烤猪蹄 烤鱼就是电脑城对面（原来的江阳区公安分局）和伊顿后门。百子图金三角烧烤。江阳区党政大楼对面的娘子军烤鱼。小店李庄白肉仁和路往沱江方向走有山西李帅水饺
滨江路东门口的风吹排骨仁和路再下面（往长江方向走）那条街（搞不清是大河街还是小河街，就是有老城墙的）有家丑牛馆，专门做牛肉的，很好吃，伊顿对面同样楼高风景好的云中漫步有私房菜，他给你订标准按人数配菜，精工细作，知道的人不多，有点VIP的味道老妈仔蹄花，丰富的胶原蛋白。火锅 串串
邓氏米花糖，在泸州人心中远比朱以庄、刘国强出名。大梯步下面的宝芝林稍微有点特色，吃菌类的。五味轩的鱼头，麻辣空间的麻辣牛肉刚过长江大桥老路的公交车站那儿有家长江鱼火锅，在大山坪电信旁边有家钵钵鸡也很好吃转盘公厕旁的唐牛（老两口经营，出了名的慢，老头态度出了名的霸道，口头蝉――要吃就吃，不吃就走。他的牛肉可以生吃）面食花园路的肥肠面，金晶抄手白招牌的宜宾燃面，刺园路二段有家宜宾云吞油条面（极品！），大山坪市政府对面的刘佳刀削面（名气大，个人觉得一般），主干道长起桥的金晶抄手，仁和路的李帅水饺，新马路裕红阁对面（靠近教会）的酸菜面,晚上才有。龙泉桥下的肉丝面。 对面石马沟农贸市场口口有家天津口留香包子貌似还可以
中餐金民居外婆乡村菜白果鸡最近貌似比较流行伊顿 宝芝苑
到船上吃长江鱼也很不错，但是偏贵警校背后的石磨豆花（对于豆花来说比较贵），说到豆花还有市政府旁边（不是去南苑那条，另一条）那条小路，应该是叫大山坪路的拐角处有家黑豆坊，便宜实惠味道还可以，其实是火锅。再继续往前走也是在垃圾站旁边也有家原味豆花的（莲花池那边有家分店），味道不错（咋个好吃的都挨着垃圾站按？郁闷）南极子靠近花园路有家清真牛肉馆和小市的清真寺旁边的牛肉馆
蓝田坝很有名的刘二的田鸡（貌似是刘二，蓝田都知道，不过现在好像关了）
小市杜家街近沱二桥有家仁和豆腐庄专门卖豆腐菜也不错，再推荐一下天立花园的健康厨房，实惠而且味道不错，总得来说天立花园那边的吃的都还比较有特色，古蔺菜，麻辣鸡，凉菜这些
西餐首选比洛克，稍微正宗点，其次是圣马洛，伊顿也可以不过偏贵，再次是豪客来（牛排做得跟铁板烧一样），个人认为欧风印象最垃圾凉菜本地的特色凉菜嘛还有李氏古蔺麻辣鸡汪鸡肉也不错（居然汪鸡肉还是中华老字号，跟老窖一个级别，晕），连锁店很多，还可以抽真空，方便携带消防支队隔壁的古蔺麻辣鸡。