金华的特色菜

肉圆,用料有三层肉,萝卜,蕃暑粉酱油盐鸡精料酒.先将三层肉萝卜切成丁,肉用酱油盐料酒腌制15分钟,萝卜淖水,将腌制好的肉丁淖水后的萝卜加水和蕃暑粉拌匀,后再加酱油盐鸡精.注意拌的时候要慢慢加水,不能拌的太干,要让料放在手上粘粘的能成型就好了上屉蒸了.

扣肉

    原料：带皮的三层肉、霉干菜、酱油、老抽、蚝油、白糖、料酒。

    做法：将整块三层肉煮熟，放入油锅里炸，然后切成厚片，放在盘里，皮朝下，上面铺上霉干菜。浇上酱油、老抽、蚝油、白糖、料酒，放高压锅里蒸烂（大约15分钟）。拿另一只盘，将锅里蒸熟的肉反扣到盘里即可。

中国八大菜系（鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽）哪里的饭菜好吃

八大菜系排名

01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其它小种菜系排名：
09、北京（京菜）——中国最多元化的菜系。
10、湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。
11、上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。
12、河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。
13、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。
14、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。
16、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。
17、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
18、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。
19、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。
20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。

浙江名菜有哪些?

番茄虾仁锅巴 油焖春笋 蜜汁火方 火腿蚕豆
干炸响铃 火踵神仙鸭 叫化童子鸡 龙井虾仁
西湖莼菜汤 清汤鱼圆 生爆鳝片 栗子炒子鸡
西湖醋鱼 东坡肉 杭州酱鸭 排南
荷叶粉蒸肉 鱼头豆腐 红烧卷鸡 一品南乳肉
南肉春笋 清蒸鲥鱼 八宝童鸡 糟鸡
杭州卤鸭 百鸟朝凤 蛤蜊汆鲫鱼 春笋步鱼
油爆虾 鱼头浓汤 咸件儿 火蒙鞭笋
虾子冬笋 糟烩鞭笋 栗子冬菇 糟青鱼干