乐山有什么特色的美食呢?

一、乐山有什么特色的美食呢?

乐山风味菜肴（西坝豆腐、岷江河鱼、东坡肘子）。

乐山多水，风味名食也以此为特色，其最为有名者分别为西坝豆腐和岷江河鱼。制做豆腐离不开好水，西坝本是乐山附江岷江边的一个小镇，因当地水质清洌，特别适宜于磨豆腐，西坝豆腐也因此成为川内名食之一。游客在乐山市内各饭馆都可品尝到细嫩鲜美的西坝豆腐，在三江合流处的轮船码头一带，以西坝豆腐作招牌菜的饭馆尤多。这些饭馆可用豆腐做出上百种不同菜品，菜单上林林总总，令人目不暇接，堪称国内美食一大景观。

乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需有钱(每斤售价上百元)，还需有缘(渔民并不是经常可以捕到)。

千年文化名菜东坡肘子，是根据北宋著名文学家、美食家苏东坡烹调方法继承下来的一种传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界的名菜”。

特色菜：东坡墨鱼、跷脚牛肉、清蒸江团、珍珠鱼、仔姜鸭脯

小吃：牛肉豆腐脑、叶儿粑、珍珠元

二、乐山特色美食推荐

跷脚牛肉，钵钵鸡（黄鸡肉），串妹冰粉，牛华豆腐脑和麻辣烫，苏稽徐凉糕和卤鹅，峨眉开口笑和龙池烤鱼，油炸（小四合和英子），冰淇淋（三木和本宫）。这些都是比较出名的美食

说起乐山的美食有很多。乐山的麻婆豆腐。翘脚牛肉。峨眉的汤锅。豆腐脑。

三、乐山有哪些美食

都知道南方的景色是和北方地区大有不同的，下面我向大家介绍的就是我国西南部地区的一个景点――乐山大佛，它是我国四川峨眉山景区一个美丽的地方，说到景点，除了要观赏到它独特的景色之外，大多数游客很在意的就是景区附近的美食了，而大家都听说过四川的小吃不仅种类繁多，而且是相当美味的。现在，请跟随我的小攻略来看看乐山大佛的美食吧。 大家都知道四川人特别能吃辣，乐山人也是如此，在乐山像我们平时比较常吃的烧烤之类的小吃，在这里不大常见。相反，比较受欢迎的是爆炒之类的美食。乐山比较有名的爆炒类的美食就数麻辣兔头啦，爆炒掌中宝啦，还有像爆炒鸭舌之类的，像乐山当地人或者是附近的人都很能吃辣椒，所以大多是点麻辣之类的，虽然狠辣，但是吃起来口感相当棒，如果你不是特别能吃辣的话，那也没有关系，你可以点五香系列的爆炒类的美食。 除了爆炒类的美食，在这里小有名气的就是乐山的豆腐脑了，在这里你可以吃到两种风味完全不同的两种豆腐脑。其中一类是叫做牛肉豆腐脑，它是牛肉老汤风味的，这种豆腐脑的老汤也是麻辣的，喝一口立马感觉全身热热的，但是你会越喝越喜欢这种辣辣的感觉的哟。另外一种叫做牛华豆腐脑，它主要是在汤里加了肉，加一块肉放进嘴里，有种酥酥华华的感觉，十分美味，再加上肉放进汤里的时间再久它也不会化掉，十分诱惑人。 通过这篇乐山的美食小攻略，相信大家一定忍不住想尝尝了吧。关于乐山美食其实还有很多在以上的攻略中还没有提到，但是，去乐山的时候一定不要忘了品尝一下上面所说的那些经典的美食哟。

1.馓子油茶

2.西米汤圆

3.脆臊面

4.五香肚子

5.包心白糕

6.荷叶蒸饼

7.白糖酥饺

8.鸡丝豆腐脑

四、乐山美食 作文

我的家乡在乐山，那里有着举世闻名的乐山大佛，也有这极为好吃的乐山特色小吃，那我就来讲讲乐山特色小吃吧！别流口水哦！乐山，古称嘉州，又称海棠香国，历史上属蜀国地。现今的乐山市不仅是四川的粮食和副食品生产基地，而且是著名的煤炭、水泥、电力、机电产品、纸张和盐化工生产基地。听到这就觉得乐山伟大吧！那乐山的小吃更著名啦！

乐山小吃有有砂锅、豆腐脑、夹饼、麻婆豆腐、千层饼、烧麦、蒸饺、叶儿耙、跷脚牛肉、乐山烧烤、饽饽鸡、苏稽米花糖、甜皮鸭、辣子鸡、狼牙土豆、冷串串、甜烧白、乐山棒棒鸡、五香虫豆腐烧黄辣丁等等小吃，说到着你口水已经快喷出来了吧！那我给你详细介绍其中一两个小吃的资料吧！

先说叶儿耙吧！俗名午时粑。过去在迎春门盐官街附近有一家专卖叶儿耙的小食店，县街鸣炮即可堂出售，并包送县衙，供县衙官，故称午时粑，是至今老百姓称为叶儿耙，制作时在制好的面皮中包入甜馅，用粑叶包好后，放入蒸笼蒸十五分钟后即成。特点是皮甜馅足不沾叶，滋润爽口不沾牙。是乐山传统名小吃之一。

再给你们介绍个乐山烧烤吧！记得我从小吃烧烤，觉得很好吃的的一家店就在乐山港港口旁，那儿一年四季都生意爆好，那里的羊肉在没烤前看起来不好吃，但烤完后，十米远都能闻到它的香味，吃起来更是好吃啦！它的招牌叫“天下第一烤”他有几个第一，速度第一、味道第一、环境第一！我可曾经一家人吃了一百多元钱哦！

乐山小吃有有砂锅、豆腐脑、夹饼、麻婆豆腐、千层饼、烧麦、蒸饺、叶儿耙、跷脚牛肉、乐山烧烤、饽饽鸡、苏稽米花糖、甜皮鸭、辣子鸡、狼牙土豆、冷串串、甜烧白、乐山棒棒鸡、五香虫豆腐烧黄辣丁等等小吃，说到着你口水已经快喷出来了吧！那我给你详细介绍其中一两个小吃的资料吧！

牛华豆腐脑：

只是乐山豆腐脑的一家而已，要去牛华吃的话，要走乐山、到牛华，找到联通的营业厅就可以了（中间要出来回共14元过路费）。

[其实在市区和其他的区县都有吃的，只是味道不大同而已，比如峨眉的酥肉豆腐脑（在市区兴发街）、蛋冲豆腐脑（峨眉体育馆附近和市区兴发街、牛批后门都有卖）、牛肉豆腐脑（市区府街眼镜那里）等等。]

烧烤：

也有很多家味道不大一样。比如：旧大桥徐烧烤、教育学院刘烧烤、顺城街刘记、体育馆凯凯、梅花超市何师都比较出名。因为味道不太一样，口胃也不一。另外讲究吃什么内容也很关键，比如烤鱼、排骨、软骨、肠儿、羊肉都各有特色有自己的一套。个人认为走到哪里再找吃的也可以。

钵钵鸡：

应该就是“洪雅钵钵鸡”，地址在老中心站凌云大厦附近，一问都晓得。但是还有夹江的钵钵鸡、犍为的钵钵鸡，做法不一，味道也不一样，看你们到底想吃哪家。

甜皮鸭：

多了去了，满街都是。新村电影院对面的赵鸭子、兴发街的刘鸭子、彭山路邮电局旁的彭山甜皮鸭，基本上有菜市的地方就有卖的，看你们走到哪里，然后再买哪家了。味道大同小异，口感不一样。

冰粉：

推荐去府街吃九妹凤爪那里去喝，品种多。

啃骨头：

教育学院对面宋强，发明人。

烤鱼：

清风街仁寿文宫烧烤，烤鱼片；张公桥龙池烤鱼（有春芽在里面）

鳝丝：

交警队对面

麻辣烫：

更多了，数也数不清，走到哪里都有，看你们到哪个位置再说哪个位置的罗。