焦糖爆米花做法？

焦糖爆米花做法？

1.先取一大锅子~入锅~下奶油

2.奶油溶化后~放入玉米粒翻动一下~让每颗玉米粒均匀沾到奶油~直到玉米粒受热爆成爆米花

3.盖上锅盖~适时摇锅一下~让玉米可以均匀受热~都爆成爆米花

先将原味爆米花完成然后在制作焦糖

4.将爆米花移到一个容器中~筛检掉没爆开的玉米花

5.做下个煮焦糖的步骤前~先取一个大烤盘~铺上烤纸~备用

6.原来的大锅洗净~擦干~先制作焦糖液:将砂糖与常温水放入锅中~让水浸湿砂糖~开火~从现在开始~请别拿任何道具去搅动糖液!(顶多轻晃锅柄~这动作只是为了让没散的糖散开!奶油加入锅中(焦糖此时非常烫~要小心)~拌溶拌匀

7.再加入1/4小匙小苏打粉~加入小苏打粉可以让焦糖口感变酥松~比较不硬实感~加它非常重要!!要注意一定要拌匀~否则吃到没散的味道非常可怕!!另外加入小苏打时会起泡让焦糖液升高~所以锅子要大些~因为等会儿也要拌入爆米花~所以用大锅也比较好拌匀

8.将爆米花倒入原本煮焦糖的锅中~将爆米花与焦糖液拌匀!自己喜欢将玉米花倒入还热热的焦糖锅中

9.之后将焦糖爆米花倒入放有烤纸的大烤盘中铺平~放凉就可以食用~若黏在一起~等到放凉时再拨开!就可以轻松拨开了

焦糖爆米花热量？

431大卡

 焦糖爆米花的热量和减肥功效 热量:431大卡(100克)

每100克焦糖爆米花所含热量约为344大卡,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥