米茶的功效与作用及禁忌

米茶是湖北钟祥的传统风味小吃，可能很多朋友应该都吃过，米茶的营养价值丰富，下面一起来看看米茶的功效与作用及禁忌吧。

米茶的特点

米茶得名于“食之果腹，饮之解渴”，制作也很简单。限于夏天食用，俗称“沏米茶”、”炒米茶”。其做法是先将糙米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。

它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉部分被破坏、分解，最终变成了一小部分活性炭，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。

米茶的功效与作用

1、解渴降温

米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品。

2、瘦身减糖

米茶热量极低，富含维生素B1、B2、B6等，是清理肠道，改善新陈代谢的好帮手，不仅能减小肚子还能保护脾胃。米茶还能加快新陈代谢，降压降脂，是极好的保健食品。

3、静心安神

米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视。

　　禁忌

糙米茶虽好但平时不能喝牛奶一起冲泡饮用，不然会让它含有的维生素e大量流失，如果长期如此饮用，就会出现夜盲症。

米茶的功效与作用还是比较不错的，所以备受大家喜欢，不过一般不建议过量食用。