我想学制作甜品，大家知道哪里可以学吗

我想学制作甜品，大家知道哪里可以学吗

食材：

9块全麦饼干，磨碎

1/4杯黄油，融化

227奶油芝士，软化

198g甜炼乳

1/2杯花生酱

1/4杯糖粉

1/2杯棉花糖酱（棉花糖加黄油放平底锅融化之后就是棉花糖酱）

227g喷射奶油，解冻

1/4杯花生酱

方法：

1. 把燕麦饼干磨碎，和黄油混合搅匀，压到派盘里。

2. 奶油芝士、甜炼乳、花生酱、糖粉搅匀。电动打蛋器中速搅打至平滑、蓬松。

3. 加入棉花糖酱搅匀，拌入喷射奶油，翻拌均匀。

4. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻过夜。撒上融化的黄油和棉花糖就可以吃了。

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想要老师教的话，可以报名烹饪班，就是一些业余的培训课

自学的话，推荐美食天下网，上面很多配方步骤图片和视频，很好学的

希望对你有帮助

可以来天津xdf学习甜品的，注重实操的

甜品的话及建议去正规的学习西点的那种学校吧

甜点制作对专业性的要求比较高

还是选择一家专业的院校

跟着专业的老师学习会比较好一点

草莓可以做什么甜点?

草莓拿破仑

食材：

飞饼二张、草莓6个、淡奶油100ml、糖10克、糖粉少量装饰

步骤：

1、从冰箱里拿二张飞饼放稍回温。

2、把飞饼修剪成三块长方形，并在饼上用叉子戳上洞。 放入预热的二百度的烤箱十几分钟，微上色即可。

3、淡奶油加糖打发。

4、飞饼烤完取出稍冷却。一层飞饼铺上一层奶油，铺上切块草莓，再铺一层奶油，然后再重复。

5、最上层奶油可用裱花嘴挤些花纹，我偷懒随便挤一下，放上几颗草莓。

6、最后撒糖粉开吃！

小贴士：1、飞饼进烤箱前要戳洞，受热均匀。2、飞饼出炉稍放凉再挤奶油，否则奶油容易化。

草莓大福

食材：

草莓6个、糯米粉120g、玉米淀粉30g、白糖35g、玉米油20g、清水150g、豆沙50g

步骤：

1、糯米粉、玉米淀粉、白糖混合，加清水用手动打蛋器或筷子搅成糊状

2、再加入玉米油充分搅拌均匀

3、搅拌好的粉糊糊上冷水锅，隔水蒸20分钟

4、20分钟后蒸好的粉糊糊取出锅，用筷子充分搅匀，放一边等待冷却

5、草莓洗干净、沥干水分

6、先用豆沙裹住草莓的下半部分，露出尖尖

7、在菜板上撒上一层炒熟的糯米粉，取一团冷却好的粉团，用擀面杖擀成粉皮

8、草莓尖部放在粉皮中间位置，用手轻轻的拉抻粉皮，使粉皮裹住红豆草莓，在草莓底部收口

小贴士：一定要准备炒熟的糯米粉当手粉哦，因为蒸熟的粉团很黏！

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的制作材料：

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克

辅料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克,

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油50克

草莓蛋糕卷的做法：

1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；

2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；

3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；

4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；

5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；

6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；

7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；

8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；

9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；

10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；

11. 将剩余的草莓洗净，切丁；

12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；

13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。

草莓蛋糕卷的制作要诀：

装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！

奶油布丁馅

1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀；

2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；

3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；

4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；

5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅

食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

草莓雪梨泥

材料：

雪梨1/2草莓140克 糖3匙 肉桂粉3匙清水120克清水40克

步骤：

1、雪梨去皮后，将草莓和120克清水、糖搅匀

2、加入肉桂粉，用微火煮15分钟。入于甜品碟上，最后将清水40克加入剩下的草莓酱，再煮5分钟

3、将酱汁淋在雪梨上，用白巧克力酱装饰。可热食也可冻食

草莓+菠萝+水密桃

材料：糖50克清150克草莓80克纯味低脂乳酪260克糖水120克菠萝3片蜜桃130克

步骤：

1、将糖（50克）与清水（150克）混合煮成糖水，放凉备用

2、将草莓、纯味低脂乳酪、糖水、密桃分别用搅拌机搅匀

3、放入冰霜冰冻，用铁匙刮起放于玻璃杯中，加生果粒装饰即可（城市绿荫）

草莓慕斯、草莓冰淇淋、草莓冰沙、草莓果冻、草莓派、草莓挞、草莓装饰蛋糕

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