木耳可以生吃吗 木耳泡多久可以吃

木耳又称黑木耳、云耳，为真菌类担子菌纲木耳科木耳属，是一种营养价值非常高的食用菌。不过很多人对于木耳的吃法很是感兴趣，那么，木耳可以生吃吗?木耳泡多久可以吃?一起来看看吧。

木耳的营养价值

木耳含木耳多糖。含植物血凝素，具有补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血、益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳可以生吃吗

不能生吃。

木耳不能生吃，它会导致人出现一些类似于食物中毒、皮肤瘙痒的现象，许多人在食用生木耳之后都出现过腹痛、呕吐等现象。

木耳泡多久可以吃

泡黑木耳的时候，如果用的是凉水，浸泡3-4个小时左右，如果在清水中加入少量的盐，能够加快黑木耳的涨发速度，1个小时即可。如果是用温水，泡半个小时就可以了，但是如果有时候着急吃木耳，却没有提前泡发，可以用热水泡15-20分钟，或者是将木耳放在盛满水的容器中，放进微波炉高温加热4分钟即可。当然这样泡出来木耳，口感肯定是没有冷水和温水泡出来的好，绵软不脆爽，泡发率也低。

黑木耳不适合浸泡太久的时间，如果时间过长会产生一些细菌，所以不建议吃泡太久的木耳哦。