中国的地方特色美食，您吃过几种？

一、桂林水晶桂花糕

美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

二、内蒙古烤羊腿

草原的羊肉美食，地道的塞外风味。草原羔羊的前腿，肉质鲜嫩，再经过牧民秘制的调料腌制都，用原始工艺烤制，保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物，香气却早已经扑鼻而来。营养丰富，色香味美的烤羊腿，绝对是聚餐首选。

三、湖南香辣豆干

一条小小的豆腐干，也是经过了精心的制作过程，将豆腐先卤制再放入柴火烤箱烘烤，之后再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所调制成的秘制酱料浸泡。最终充分吸收了酱料香气的豆干就制成了。凡事去过平江的，没有没尝过平江豆干的，凡是吃过的，都是赞不绝口。

四、贵州五香牛肉干

采用多种植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起来香而不柴，用传统工艺加工保留肉质的鲜嫩程度。牛肉干肉中藏筋，硬度适中，劲道Q弹，肉质紧实，粒粒入味，让你吃起来就停不下来，可谓是百吃不厌。

一、武汉豆皮

在武汉“过早”除了热干面，最不可少的就是武汉豆皮了。在武汉，以老通城的三鲜豆皮最为出名，“老通城”是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉就算是排着长队也要吃到老通城的豆皮。就连我们伟大主席毛泽东也曾多次品尝并且赞不绝口

二、贵阳辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。虽然每家每户做的辣子鸡味道都不一样，但是真的很好吃，每家每户的味道都有自己的特色。最主要的特点也是辣，虽然有时候辣地受不了但是越吃越想吃，因为真的美味。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人在会做好后存放起来，可以分一些给远方求学的后辈，也可以留在家中享用。

三、恩施榨广椒

榨广椒是恩施土家族的一种特色菜肴。恩施人大多都会在农历的白露后制作，榨广椒酸辣味十分特别，尤其与土腊肉一起炒，吃起来更加爽口，增加饭量。去恩施，必不可少的就少尝一尝榨广椒炒腊肉，美味下饭。

四、天津煎饼果子

煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把煎饼果子作为早点，现在已经发展到其他很多城市了。煎饼子在天津是一个具有百年历史的小吃。据说最初是由一位山东马姓回民首创，开始只是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱，后来才慢慢发展成为煎饼果子。正是有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃–煎饼果子。

中国的地方特色美食，我吃过很少，但绝对是美食。主要有:

1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。

老边饺子老边饺子是辽宁沈阳的特色名菜，老边饺子传统制作技艺已有近二百年的历史，是代代传承发展的一整套秘制技术，制作精细，造型别致，口味香醇，饺子皮柔软劲道，可蒸、煮、烘烤烤、煎、炸、做法的特点是先将肉馅煸炒，经过煸炒后的饺子馅不仅保留了肉的肥嫩香软，且口感细滑不油腻。

沈阳回头“回头”是沈阳地道的本地特色小吃，色泽金黄，皮焦馅嫩，也是清真代表性食品，刚出锅特别香，一咬一口油，汁水四溢， 那叫一个香啊，回头有肉馅，也有素馅，韭菜馅最讲究。韭菜馅儿回头选用东北当地的寒地韭菜，北方韭菜只有两茬，而且纤维粗糙，味道醇厚，非常适宜烙回头。马烧麦一提到沈阳人心中的特色美食，马家烧麦在沈阳人的心中占据着不小的地位。如今，不论是沈阳人或是外地游客对马家烧麦都有着独特的情怀。马烧麦选料严格，制作精细、讲究，自然造型美观，口味好，是当地的特色小吃。咬下一口鲜香多汁、满口留香，牛肉虾腰、凤仙烧麦等多个馅料的烧麦满足你挑剔的味蕾。西塔大冷面如果说抻面是沈阳人的心头爱，那么西塔大冷面也是生活中不可缺少的特色美食，它采取了现吃现压的制作工艺，消费者吃的每一口冷面都是新鲜制成的，保证了冷面那劲道爽滑的口感，非常可口，汤汁可是冷面的灵魂，配上酱牛肉、黄瓜、番茄、香菜、鸡蛋、芝麻，真的是碳水化合物、蛋白质、蔬菜、油脂全都有了，营养全面，这碗大冷面，我都馋了！沈阳鸡架在沈阳鸡架有多种做法：烀、烤、炸、熏、酱，各种做法，应有尽有！这么说吧，没有一只鸡，能活着走出沈阳！如果有，鸡能走，鸡架留下！我试着将鸡架切成小块先炸后炒，表面干酥并且出锅。集火爆炒，将肉质的香气牢牢锁住。一口一个嘎嘣脆，连骨头都能嚼着吃！沈阳抻面沈阳抻面，看似简单，但也很见功力，面有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种形态，常去的熟客自然有自己钟意的面型。抻面配纯而浓的鸡汤，上面撒上正宗涪陵榨菜、香菜叶，整个口感简单醇厚，沈阳特色抻面配鸡架，只有本地人才会的吃法。

我吃过的地方特色美食有以下几种:

1.河南胡辣汤

胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

2.南京鸭血粉丝汤

顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。

3.新疆大盘鸡

新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。