臭鳜鱼是哪里的特色美食 臭鳜鱼的简介

臭鳜鱼是哪里的特色美食 臭鳜鱼的简介

1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

2、其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜―臭鳜鱼。

3、徽州歙县和绩溪是做这道菜最好的地方之一，现如今绩溪又推出了臭桂鱼的新做法，如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“窖香鳜鱼”等多种烹调方法。

安徽有什么有名的物产

安徽有名的物产有合肥四大名点、巢湖银鱼、合肥龙虾、白莲坡贡米、黄山毛峰、宣州板栗、铜陵白姜等。

1、合肥四大名点。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

2、巢湖银鱼。安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。巢湖银鱼其外型具有明显的地域特征，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“巢湖银鱼”实施农产品地理标志登记保护。

3、合肥龙虾。安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。2018年10月9日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

4、白莲坡贡米。安徽省怀远县特产，中国国家地理标志产品。其形体饱满、晶莹如玉、清香甘润，是营养成分较高的滋补精米。其独特之处在于，米质洁白，晶莹剔透，米饭清香爽口，更为神奇的是用贡米煮粥，粥凉了之后能连续在表面挑起来三层“皮”，而一般的粥只能挑起一层。

5、黄山毛峰。中国十大名茶之一，产于安徽省黄山（徽州）一带，又称徽茶。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、宣州板栗。安徽著名特产，产于宣城地区的广德、宁国和泾县。主要品种有广德县的“处署红”、“大红袍”、“大油栗”、“小油栗”、“九月寒”和宁国县的“乌早”、“软刺早”、“二新早”等。

7、铜陵白姜。安徽省铜陵市特产，中国国家地理标志产品。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。

参考资料来源：百度百科-安徽

参考资料来源：百度百科-合肥四大名点

参考资料来源：百度百科-巢湖银鱼

参考资料来源：百度百科-合肥龙虾

参考资料来源：百度百科-白莲坡贡米

参考资料来源：百度百科-黄山毛峰

参考资料来源：百度百科-宣州板栗

参考资料来源：百度百科-铜陵白姜

安徽物产如下：SA汤、符离集烧鸡、萧县葡萄、萧县羊肉汤、砀山梨、帽山萝卜、萧县石榴、萧县水晶梨、萧县面皮、皇藏峪蘑菇鸡、萧国圣桃、萧县炒碗等。

1、萧县羊肉汤，由于所用羊肉讲究，煮汤工艺严格，因而，其汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，令人食而不厌。

2、萧县龙城镇帽山萝卜，皮肉纯青，味甜爽口似水果。又名水果萝卜、里外青、弯腰青，是帽山的特产，其历史悠久，古今响誉。相传帽山青萝卜已有600余年种植历史，清朝乾隆下江南路经此地，亲口品尝，赞不绝口。

3、皇藏峪蘑菇鸡，安徽省传统名菜，在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。

4、符离集烧鸡，安徽省宿州市徘奶厣趁耍蛟诜胝蚨妹：偷轮莅羌Α⒑幽系揽谏占Α⒔踔莨蛋镒友Σ⒊莆爸泄拇竺Α薄Ｕ诘姆爰占ι盐睹溃闫吮牵獍啄郏识荒澹饫猛压牵拦嵌杏嘞恪

5、萧县的炒碗，起源于上世纪90年代的农村小吃铺，萧县人在村里喝闲酒，炒碗经济实惠。是萧县地区特色美食。萧县炒碗是先烧好鸡汤或大骨头汤。做菜时，先用油炸好辣椒、葱、姜、蒜等，然后把配好的菜放在锅内炒熟，浇上高汤，多放胡椒、醋。

参考资料来源：百度百科-安徽

安徽有名的物产：合肥四大名点、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼等。

1、合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

2、吴山贡鹅（又名行密贡鹅）起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。

3、合肥龙虾，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。2018年10月9日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

4、醉蟹是江苏兴化市的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美 。

5、包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因毛泽东的品尝而闻名。

扩展资料：

安徽饮食习俗：

安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，安徽菜为中国八大菜系之一。徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，主要由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。

参考资料来源：百度百科-安徽

百度百科-包公鱼

百度百科-醉蟹

百度百科-合肥龙虾

百度百科-吴山贡鹅

安徽，简称“皖”，省会合肥，安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。安徽山川秀丽，且负盛名，其中有黄山市的黄山、齐云山，合肥的大蜀山、宣城的敬亭山、柏枧山，池州的九华山，淮南的八公山，芜湖的赭山、丫山、马仁奇峰，滁州的琅琊山、皇甫山、韭山，宿州的皇藏峪、突山，安庆的天柱山、小孤山，铜陵的浮山，六安的万佛山、大别山天堂寨，淮北的相山、龙脊山等。

安徽拥有丰富的旅游资源，自然景观与人文景观交相辉映，有小桥流水人家的古镇水乡，有众口颂传的千年名刹，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有雄伟壮观的都城遗址，纤巧清秀与粗犷雄浑交汇融合。截至2015年9月，安徽拥有9处世界文化遗产（其中6处正申遗中），2处世界地质公园，5座国家级历史文化名城（歙县、寿县、亳州、安庆、绩溪），6个国家级自然保护区，9家国家湿地公园，12处国家级重点风景名胜区（黄山、九华山、天柱山、琅琊山、齐云山、采石矶、巢湖、花山谜窟、太极洞、花亭湖），11处国家地质公园，11家5A级景区，167家4A级景区，30个国家级森林公园，130处全国重点文物保护单位，708处省保单位，3161处市县保单位。

第一、黄山 黄山风景区黄山是世界文化与自然双重遗产，世界地质公园，国家AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区，全国文明风景旅游区示范点，中华十大名山，天下第一奇山。

黄山位于安徽省南部黄山市境内，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。著名景点有迎客松、天都峰、莲花峰、光明顶、人字瀑、三叠泉、桃花溪、桃花潭、鸣弦泉、观瀑楼、峰荟萃，石门峰、贡阳山、狮子峰、芙蓉峰、丹霞峰、松林峰、双笋峰、仙人观海、翡翠池、五龙潭。

第二、池州 九华山风景区九华山风景区是首批国家重点风景名胜区，国家5A级旅游区、全国文明风景旅游区示范点，国家首批自然与文化双遗产地，其山峰九华山与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、贵州梵净山并称为中国佛教五大名山。

九华山风景区位于中国安徽省，西北隔长江与天柱山相望，东南越太平湖与黄山同辉。是安徽省“两山一湖”（九华山、太平湖、黄山）旅游开发战略的主景区，由11大景区组成。著名景点有大悲宝殿、十王峰、甘露寺、百岁宫、真身宝殿、青通河、九华河、喇叭河、花台风光。

第三、安庆 天柱山风景区安庆天柱山，1982年被国务院批准为首批国家重点风景名胜区。1992年被批准为国家森林公园。2000年被评为国家AAAAA级旅游景区、2011年被批准为世界地质公园。

安庆天柱山风景名胜区，位于安庆市潜山县西部，景区因主峰如“擎天一柱”而得名，被誉为“江淮第一山”，，主峰海拔为1488.4米，主要景点有天柱峰、飞来峰、一线天、渡仙峰、神秘谷、蓬莱岛、九井河、炼丹湖、天柱晴雪、飞来峰、宝月峰、天柱松、马祖庵等。

第四、六安 天堂寨风景区天堂寨风景名胜区位于安徽省六安市金寨县与湖北省罗田县交界的地区，国家5A级旅游景区。天堂寨古称“多云山”，最高峰海拔1729.13米，为大别山主峰之一，古称“吴楚东南第一关”，景区内有大小瀑布108道，其中落差达50米以上的18道。

天堂寨所处的大别山，是中国南北水系的分水岭，山北水往北流注入淮河，山南水往南流注入长江。所以在天堂寨峰顶北可望中原，南可眺荆楚，海拔1729米的天堂顶有一口天塘，塘水不溢不涸，俗称“瑶池”。著名景点有白马大峡谷、龙剑峰、白马峰、瀑布群、一号瀑布（九影瀑布）、三号瀑布（泻玉瀑布）、龙井河溪、小华山、白马峰、哲人峰、天堂寨、神仙谷、石燕岩、五龙朝天堂、白马大峡谷、龙剑峰、泻玉瀑、燕子河大峡谷、风景秀丽金刚台、马鬃岭自然保护区、造钱坳景区、圣卦峰景区等。

首推文房四宝的“宣纸”与“徽墨”（其实歙砚也很有名）；另外安徽也是个产茶大省，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等；此外古井贡酒、口子酒也非常有名。

其余知名的有淮南八公山的豆腐、符离集烧鸡、怀远石榴、萧县葡萄、砀山酥梨、灵璧石、无为板鸭、巢湖银鱼、采石茶干、阜阳红薯粉丝、濉溪酱菜、五河沱湖蟹、芜湖铁画、傻子瓜子、寿县大救驾、铜陵白姜、安庆胡玉美蚕豆酱、绩溪蚕丝、……

安徽地处中国东部近海内陆，山水云集。北有平原，西有大别山，中有江淮丘陵，南有皖南山区、长江淮河穿省而过；淮南淮北有煤、铜陵有铜、马鞍山有铁；文化也有较深的历史积淀。应该说是个总体资源比较丰富的省份。