番茄土豆炖牛腩可以放到营养餐里吗，为什么？

不可以。

土豆炖牛肉从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。西红柿可以与牛肉搭配，无相克的。

牛肉最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。

扩展资料：

牛肉营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

参考资料来源：人民网-西红柿配咸鱼易致癌 西红柿不宜与7大食物同吃

百度百科-牛肉

、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。

2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。

3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。

番茄土豆炖牛腩是一道以番茄、土豆、牛肉、番茄酱为主材的美食。茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许

西餐作为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要组成部分，也是人们的日常饮食的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大，尤其是在深圳这样的现代化大都市，学习西餐的朋友们不用担心就业难的问题。

一、西餐在中国的行业发展前景如何？

1.西餐的引进丰富了我们的饮食文化

西餐和中烹一样，有着多样性，从**到中档再到抵挡，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。

2.连锁化推进了西餐业的**效应。

很多西餐企业是靠**、靠连锁发展起来的，西餐企业一进入市场，即以现代化的风格与形式推进。**化、连锁化使西餐企业从初级阶段很进入相对的成熟阶段，这对企业的经营产生了很好的推动作用，特别是对企业经营**的附加值产生了非常好的作用。西餐企业**包装的成熟度和对消费者的吸引力已*过了中餐。

3.西餐业要求有一支高素质的员工队伍。

在调查中发现，西餐厨师和服务人员的比例很小，它已不是非常密集型的服务。西餐的经营要求有一支比较高素质的服务、管理人员队伍，西餐企业从**包装到环境营造以及菜品制作，都对服务人员提出了*高的要求。

4.西餐消费呈枣核形，高低差距不大。

西餐的枣核形消费是指价格低的西餐不太多，特别昂贵的也不多，都集中在中间的层面，高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定。西餐业定位在对西餐有追求的消费群体上，这种准确的定位给经营者带来了稳定的客源和益。

5.我国西餐行业发展迅猛，*中餐。

在调查的30个省市中，都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。与中餐比较，西餐发展速度。

全社会开放的*化的文化氛围是对西餐业发展强大的推动力。中国加入WTO及举办奥运会、世博会以及全面的对外开放，对全社会饮食文化变化将产生巨大的推动，西餐将被越来越多的人认可和接受。所以，我们可以肯定西餐在中国的发展有着无限的空间，对于西餐行业的人才需求也将迅猛递增的趋势。

番茄土豆炖牛肉

By 落雨无声

营养丰富的家常菜，最适合长身体的孩子了。

原料：牛肉、土豆、番茄、洋葱、葱、胡萝卜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、冰糖、八角、香叶。

做法步骤：

第1步、牛肉锅中焯水捞出。

第2步、沥下水。

第3步、起油锅姜葱蒜爆香，放入牛肉翻炒一会儿。

第4步、加入盐、冰糖、生抽、料酒、香叶、八角、生抽和水，大火烧开后改中小火炖20分钟。

第5步、另起油锅，放入洋葱爆香，再加胡萝卜、土豆、番茄一起翻炒。

第6步、将炖好的牛肉倒入，如果水少了再加点，再炖20分钟。

第7步、撒葱花和鸡精即可。

第8步、完美的营养下饭菜。

来自 美食天下 落雨无声 的作品。

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可以

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。同时，含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

土豆含有大量淀粉、膳食纤维以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。不仅能促进脾胃的消化功能，也能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。食用可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效哦。

做法

健康功效

土豆:消肿

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

八角:理气、止痛、散寒

食材用料

牛腩 300克相克食物

   

番茄 1个相克食物

   

土豆 1个相克食物

   

胡萝卜 半根相克食物

   

葱姜蒜 适量

   

八角 2个

   

花椒 一小撮

   

盐 适量

   

料酒 2勺

   

生抽 2勺

   

胡椒粉 适量

   

番茄土豆炖牛腩的做法

1.把牛腩切小块放进冷水里去血水后，放锅里用热水中火煮开去除漂浮物

2.将牛腩沥干水备用

3.把葱姜蒜八角花椒土豆胡萝卜准备好

4.番茄切小块备用

5.油热后放入以上的香料爆香

6.倒入牛腩，加入料酒生抽，翻炒至牛腩变色

7.将牛腩倒入砂锅中，加水没过牛腩炖30分钟

8.另起一锅炒番茄，将番茄炒透

9.将炒好的番茄倒入牛腩汤中，加盐和胡椒粉炖10分钟

10.再加入土豆胡萝卜炖30分钟，美味无比的番茄土豆炖牛腩汤就好了，我用砂锅炖的，砂锅炖出来的更入味牛肉更酥烂

是用西红柿、土豆与牛腩搭配做出来的一道美味，不仅色泽鲜亮，酸香浓郁的味道更是惹人喜爱，这道菜不仅炖出来的菜好吃，炖出来的汤也带有微微的酸甜味非常的好喝，不管是作为一道下饭菜还是当做一道美味汤都十分的开胃下饭，把它作为一道家常菜非常的实用。这道菜做起来也不难，下面就来为大家详细介绍这道的做法技巧。 的做法教程： 1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。 2. 西红柿去皮切成块，胡萝卜和土豆切滚刀块后泡在水里待用，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花。 3. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。 4. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。 5.大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，就做好了。 6. 用深盘装，上面撒小葱花即可。 成品图： 的美味小窍门： 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫。 2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。 3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽。 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道。 以上就是的做法过程了，把西红柿、土豆、牛腩搭配在一起，营养也是十分丰富呢，这道营养又美味的你也来试试吧。