美食行天下之—凉拌莴笋

美食行天下之—凉拌莴笋

作文标题： 美食行天下之―凉拌莴笋

关键词： 莴笋 凉拌 小学二年级

本文适合： 小学二年级

作文来源：

本作文是关于小学二年级的作文，题目为：《美食行天下之―凉拌莴笋》，欢迎大家踊跃投稿。

美食行天下之―凉拌莴笋

昨天晚上，我面对一盘我做的菜，可是过足饭瘾，还和妈妈爸爸上演了一场凉菜争夺战，直到菜被我们一扫而光，对着菜盘还意犹未尽。

要制作这道菜，也是很不容易，但说难也不难，且看我如何制作。妈妈首先让我把莴笋削皮，莴笋的皮十分硬，而且非常难吃，我可不想吃这些。我拿着削皮刀，三下五除二，快刀斩乱麻，很轻松的就削掉了许多莴笋皮。突然，妈妈大喊一声：“住手，你在干什么！”我一看妈妈，怒目横视，心中不禁疑惑：“老妈这是怎么了。”赶紧答对道：“我在削莴笋皮啊，这不是你让我削的啊。”

妈妈一瞪眼，说道：“你看你，怎么把莴笋肉都削下来了，这多浪费啊。”我低头一看，可不是么，我没控制好力度，竟然“滥杀无辜”，不分青红皂白，就大开杀戒。没办法，我只好轻轻地削开了，嘴里嘀咕着：“真是娇气鬼，一削就掉下来这么多。”妈妈一看我完成的不错，就又“赏”给了我一块莴笋，我一看，呵，好大的个头！原来，这是莴笋的根部，自然长得很大，而且还是个“刺头”。

莴笋的根部的皮很硬，特别难对付，十分顽固。我用削皮刀对付它，效果不太好，没有削掉多少。再看人家莴笋，我行我素，上面的皱纹仿佛还在嘲笑我：“你能吧，怎么样，最终还不是败在我的手下。”我一看，一种无名火直冲脑顶，说道：“你不仁，我也不义没办法，只能用菜刀了。”这样虽然有点浪姿孙费果肉，但也是不得已而为之。果然，莴笋在菜刀的攻势下，只好屈服。

削好了皮，看着晶莹剔透，如同绿水晶一样的莴笋，我高兴极了。现在，就该切丝了，对付大的莴笋根部要用一种特殊的枯册正工具，它有很多小孔，可以轻松的把物品削成丝。小的莴笋要用菜刀，经过几次剁，给弄成丝。妈妈担心我的安全，所以用菜刀把莴笋剁好了，只让我用工具来对付大的莴笋根部。这个环节虽然比较困难，但我也成功了。

如今应该凉拌了。我先放入了一些妈妈切好的蒜末，然后放入盐、生抽、味精等调料，动作娴熟，如同一名五星级的大厨。妈妈一看，说道：“跟你爸一样，都是厨师的料啊。”我一听，脸就红了，说道：“哪里哪里，我跟老爸还差得远呢。”

总而言之，这前面的一切动作，都还是比较顺利的。在老妈的指导下，我迎来了最难的一步――泼油。这一次得先开火，放上油锅，倒油、放入适量花椒，花椒不知怎的，竟然一直在油里“吐”气泡。只听耳轮中“咕嘟嘟”的声音不断，小花椒们都长大了嘴巴，猛吐气泡，看着真令人发笑。花椒颜色也有最初的鲜红色变成了成熟的黑色。接下来，就比较简单，但十分的惊险和刺激。妈妈拿着锅，把油倒入了下面是莴笋丝、上面是蒜末的菜盆中，还用过滤网拦下了黑黑的花椒。

终于，一盘色香味俱全的凉拌莴笋端上桌了，闻着莴笋的清香、吃起来脆脆的，那种吃在嘴里妙不可言的感觉，可真是太棒了！我和爸爸妈妈就开始争夺这盘菜了。

自评：这篇文章是我根据我和妈妈共同成功地做好了一盘凉拌莴笋写出的，真的，做菜很有没悔意思，也很能锻炼人的动手能力和创新能力，让我们一起迷恋上做菜！

莴笋凉拌的做法

凉拌莴笋的做法如下：

1、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣手森椒可以不放，但是放一点辣椒口感稿薯裂更好，有酸甜辣，脆爽好吃。

2、莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

3、切好的莴笋键闭丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

4、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖。

5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制法：

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂袜汪尺肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的告高含量陵败甚微。

可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。

教你则指做出李悉不一样的凉拌莴笋，好看又哪盯乎好吃，超满足！

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